长安调 第16章

　　谢奚眼皮都有些沉，慢吞吞起身说：“还是看看吧，我看看多大，河泥够不够，附近也没有沼泽地，昨天下雨后，渠池里积了水，要先放淤泥河泥，藕喜偏酸性的黏性土壤……”

　　说着到了车前，藕裹着河泥，用荷叶包着，外面用稻草裹着，包装的倒是很用心。

　　另一车是些杂七杂八的干货。

　　吴媪手脚麻利，将一车货卸下来，分门别类的摆在地上，谢奚一样一样的看，有紫菜、海带、干货虾仁，地瓜干，和地瓜淀粉。杂七杂八的一堆……

　　她扁扁嘴和吴媪说：“想吃春饼。再来一碗酸辣汤。”

　　吴媪一脸茫然，不懂她说的春饼是什么。

　　谢奚见她迷茫，轻笑出声，说：“我说你来做。有些麻烦，再准备些胡饼吧，鲁伯大概不喜欢吃春饼这种慢条斯理的吃食。”

　　因为她是病人，一家人都围着她转。

　　谢奚指挥崔邺：“你和我去菜园子摘菜吧。”

　　吴媪听着她的指挥先去和面了。

　　吴媪的菜园子扩建了一倍，里面杂七杂八什么都有。

　　谢奚进去后指着莴笋催崔邺：“拔三根。”

　　崔邺看看她，又看看莴笋，迟疑的弯腰，伸手摸摸叶子下的莴笋，单手摇了几下□□，问：“这是几月种的？”

　　谢奚：“清明前种的。有些更早。”

　　崔邺听着她细细讲解各种蔬菜的生长周期，还是不客气的将已经不茂盛的芹菜又给揪秃头了。

　　等崔邺抱着才回厨房，谢奚感叹：“还是想吃肉。”

　　说完回头问崔邺：“你会杀鸡杀鸭吗？”

　　崔邺听的有股不妙的感觉，摇头：“不会。”

　　谢奚皱眉问：“那你会什么？”

　　崔邺心说，我会赚钱。

　　谢奚和吴媪讲春饼的做法：“菜要多多的，每一种都不一样。如果有猪肉就切细细的炒熟，到时候我来做。”

　　吴媪笑说：“这有什么难做的，用不着你动手，你去歇着，我来做。”

　　灶上的锅里正烧着水，谢奚叫崔邺：“你跟我来。”

　　崔邺直觉不是什么好事。

　　她确实想吃鸡丝或者是卤鸭。但是卤鸭需要很久。

　　等穿过院子，到了羊舍边上，崔邺终于不再怀疑，确信她就是让他杀鸡。

　　谢奚鼓励他：“进去捉吧。”

　　崔邺老实说：“我不会杀鸡。”

　　谢奚干脆利索：“手起刀落的事，又不是杀人。你慌什么？”

　　崔邺像是不相信自己听到的话，不敢置信的看着她。

　　她说杀鸡就是手起刀落……

　　谢奚大概见不得他婆婆妈妈，催说：“你先进去给我抓一只。”

　　崔邺听着她的吩咐，猫着腰有些狼狈在鸡群里抓了只不太灵活的公鸡，谢奚轻松掐着鸡头，给他比划：“就在这里，鸡冠前的位置，横切一刀，抓着放血，等血放干净，拔一根翎插/进刀口，就这么简单。”

　　这么生猛的女人，真是世上都不多见，他心里想。

　　等回了后院，他迟迟不肯下手，谢奚就在旁边干等着，她想着午饭就来一道凉拌鸡丝，麻椒油一泼麻麻辣辣，最是开胃。

　　鲁伯他们几个去田里干活儿，不能只吃蔬菜。

　　奈何崔邺迟迟不肯下刀，刀在鸡头上方三寸的地方来回比划，比划了快有五分钟……

　　谢奚忍无可忍，抓着他的手，一刀下去，另一只手掐着鸡头放血，干脆利落。

　　杀鸡不过一分钟的事。

　　她不解的问：“就这么点鸡头，你犹豫什么？怕割到你的毛细血管吗？”

　　崔邺有些汗颜，莫名的出了一身的汗。

　　像是跨过什么不得了的难关似的，听着她的指挥虚浮着脚步回厨房提水。

　　谢奚见不得他干活慢吞吞，不停的催：“你快点褪毛，等水凉了，你今天就吃长毛□□。”

　　崔邺此刻只有一个感觉，她不是个正常女人。

　　直到鸡毛清理干净，谢奚见他看着鸡发呆，问：“开膛啊，你等什么呢？”

　　崔邺悠悠说：“我真的没杀过鸡。”

　　谢奚已经不在乎了，说：“鲁伯不在家，阿武也去田里了，要不然哪需要我手把手教你杀鸡。”

　　崔邺看了眼自己的手，说：“行了，不用鄙视我，我自己来。”

　　都已经杀到这个地步了，还怕什么。

　　他动作不熟练，搞得满手血，像犯了命案似的。

　　谢奚舀水给他洗手，他叹气：“今天的鸡，我大概是吃不下去了。”

　　谢奚不客气说：“这话你说的，你记住了。”

　　她根本不信。

第18章 十八 种藕

　　等两人杀鸡结束，吴媪已经将笋丝、肉丝，藕片都切好泡在水里了。

　　她真是喜欢吴媪干活的爽快劲儿。

　　她拎着鸡进厨房，吴媪惊呼：“你怎么就杀好了？”

　　谢奚吹捧崔邺道：“崔郎君杀的，不是我杀的。”

　　吴媪提议：“这鸡就炖汤给你补补。”

　　谢奚：“用不了一只鸡，把肉多的地方剔出来，把剩下的鸡架炖汤。”

　　鸡肉去皮冷水下锅焯水，加去腥的白酒和姜。

　　直到煮熟捞出来，接下来就是个耐心活儿，要掰丝，越细越好。

　　吴媪干不了这种事，她是个大开大合的性格，也不喜欢做这种慢条斯理的工作。

　　谢奚的鸡丝准备好，开始准备各色小菜，凉拌的蘸水可以通用。

　　吴媪开始准备春饼，另一个妇人在做胡饼。

　　酸辣的凉拌鸡丝，麻椒油和茱萸油让鸡肉的味道特别丰富，香味浓郁有层次。再撒一点芫荽碎。

　　凉拌笋丝，京酱肉丝，凉拌海带丝，腌萝卜直接切丝，鸡蛋炒豆芽韭菜，再加一个前几天的卤肉，冷却的卤肉切片，码成一大盘。

　　吴媪的面揉的劲道，一张一张薄如蝉翼的饼，刷上油，叠成一摞，放在锅里蒸。

　　等饼的空荡，崔邺终于洗漱完成了，杀只鸡仿佛犯了杀戒一样，他真是三洗三涮，虔诚的仿佛赎罪一般。

　　谢奚也不挖苦他，由着他洗漱。

　　见他进来，谢奚诱他：“快来尝尝小菜。”

　　崔邺先看了眼凉拌鸡丝，犹豫了一秒，诚实的先尝了口鸡丝。

　　鸡丝入口，浓郁的椒麻微辣的香味充斥的口腔，爽口有嚼劲。确实好吃。美食不会骗人，香在嘴里，眼睛里就会溢出满足。

　　谢奚问：“不尝尝我的卤肉？”

　　崔邺尝了口酱香的卤肉，由衷的感慨：“你们这儿的伙食也太好了。”

　　吴媪边烧火边说：“小娘子在吃食上惯是舍得。阿武今年壮士了不少。”

　　说起阿武，谢奚和崔邺商量：“我想把羊群卖掉，麦收后，我就要研究育种，到时候庄上总要有人招待来往的客人。总不能我不在，就没人拿主意了。鲁伯管着田地，根本走不开。”

　　崔邺问：“何不把家里那两个人召集过来？”

　　谢奚很烦王媪，王媪就是那种没有大恶，但是小事总犯糊涂的人，让人心里烦。

　　她有自己的计划，“将来还会买地，到时候我肯定不在庄上，不理会这些琐事，总要有人替我管着人工、费用，我需要一个管事。”

　　崔邺这就懂了，支持说：“卖就卖了吧，或者是雇些的佣户让阿武负责管理佣户，边让他学习着管理。”

　　谢奚听的眼睛一亮：“也是个好办法。反正我的家当都投进这里了。”

　　鲁伯带着王家两兄弟回来，见了谢奚就说：“没问题，目前有一百多颗西瓜，昨夜的雨不影响开花。”

　　谢奚欣慰的说：“麦收后，至多半个月，这茬瓜就能收了。”

　　吴媪催说：“可以开饭了。”

　　时间久了，吃饭也就没那么多讲究了，谢奚照样坐在主位，崔邺坐在她身侧，鲁伯坐在她另一侧，鲁伯果然对薄薄的春饼不感兴趣，胡饼夹肉，再加一碗鸡汤才是他的标配。

　　崔邺细细的尝着春饼，连吃了几张。最后喝着鸡汤，满足的靠在椅子上。

　　谢奚其实没什么胃口，发烧没有特效药，喝了几顿中药，但是效果不是那么明显，她满口苦味。

　　但是看着大家胡吃海塞，心里也觉得满足。

　　阿武吃的满口还在嘟囔：“可惜阿昭吃不到，他最喜欢这种小菜。”

　　他今年已经快接近一米八了，遗传了鲁伯的魁梧。

　　谢奚和他说：“等他来了再做就是了。你饭后别急着去放羊，我有事和你说。”

　　鲁伯催到：“事情过两日再说也可以，你还是先养病吧。”

　　谢奚喝着鸡汤，由衷的怀念感冒药。

　　崔邺杀了鸡，又吃了凉拌鸡丝后，像是整个人升华了一样，饭后问她：“什么时候来顿烧烤？来个烤全羊？”

　　谢奚捉弄问：“你会杀羊吗？”

　　他不在乎的说：“也不是不可以尝试。”

　　答完后又问：“你什么时候学会杀鸡的？”