作者：明月长生
给餐厅添点小?花头，也同?时是为自家罐头打广告。
等他们忙完。
秦霜树进了餐厅。
员工们全都好高兴地问好。
食客个个都开心地，重新点菜。
只可怜外边排队的吃货，又?得多等好久。
餐厅中，有一个客人，只是矜持地向秦霜树，遥遥点了点头。
秦霜树看过去，总觉得有些眼熟。
只见，他穿一件白色羽绒服，一个人坐一桌。
旁边放了一个黑色电脑包。
包中鼓鼓囊囊。
他的年纪已经不轻，头发都花白了。
但是，却精神奕奕。
秦霜树也微笑着?，向他点了点头。
等秦霜树换了衣服进厨房，开始大?显身?手，炒客人们新点的菜式。
那个人忽然叫过去服务员：“劳驾，多加一盅皮蛋瘦肉粥，还请你们老板娘亲自做。”
阿玲看他气?质儒雅，不敢怠慢，忙写了餐单，送入厨房。
同?秦霜树说：“BOSS，外间有个客人，点的餐好简单，就是一道皮蛋瘦肉粥。不过，他指名需你亲手做。”
秦霜树微微一怔。
她眉头轻蹙，忽然问：“是不是坐在窗边卡座，自己一个人食饭。穿得好简单，气?质好儒雅那位老阿伯点餐？”
阿玲惊奇地看着?自家老板，忍不住问：“BOSS，你怎么?这样准！是不是认得那个老阿伯？”
秦霜树笑了笑：“好似是个行?业老行?尊。”
“啊……”阿玲露出惊讶的表情，说，“我去交代大?家，都留心服务。”
秦霜树摆摆手，道：“不用啦，大?家平时怎样，就怎样。无需做表面功夫。”
阿玲含笑答应，退去餐厅大?堂。
秦霜树洗了洗手。
打好一些米，淘洗后加入香油，放进冷冻室冷冻。
这才找出两只皮蛋。
将皮蛋放入蒸锅。
几分钟后取出，放在一边晾冷。
同?时，阿东已经飞快切好里脊肉。
如今，他的刀工也是一日千里，进展神速。
虽然，还没有达到，秦霜树那样夸张炫技的功力。
却也是个个部?位，个个菜式都可以切得准确、飞快。
秦霜树看一眼他切出的肉粒，点了点头。
里脊肉肉粒全都大?小?匀称，处理得很干净。
秦霜树飞速在肉粒中加入姜葱水、调味料以及鸡蛋，飞快搅匀。
同?时，阿东将皮蛋剥壳切丁。
秦霜树又?等了十五分钟。
才从冰柜冷冻室中，拿出冻过的珍珠米。
开火熬粥。
不久之后。
身?穿制服，长相端庄标志的阿玲，拿着?木托盘。
将皮蛋瘦肉粥和餐厅赠送的猪油渣罐头，一起送到老者?的餐桌。
“好多谢你，靓女。”老者?很具儒雅之风。
阿玲微笑点头，退开。
他这才凑近鼻端，闻了一闻。
热腾腾的香气?，夹带着?皮蛋和肉的香气?，袭面而来。
细细体?会，又?有好多细微的香味：
米粥特有的醇厚香气?，淡淡香油气?息，香葱的味道……
他再看了一眼，阿玲拿过来的罐头。
只见，那是一罐松茸鸡枞猪油渣罐头。
欧阳闻天微微点了点头。
显然，这也是精心搭配过的。
荤素相间，浓淡相宜。
肉、蛋与菌类搭配在一次，将彼此?的滋味，都衬托得更?加分明。
他拿起勺，尝了一口。
立即低头，看向碗中浓稠香甜的粥底。
欧阳闻天脸上的笑意更?深。
他点了点头。
又?吃了一口粥，这才打开那罐松茸鸡枞猪油渣。
一口皮蛋瘦肉粥，配一口松茸或者?鸡枞。
香得很呢！
同?“富记”出品的粥相比，又?更?加讲究配合和层次。
欧阳闻天吃完一碗。
忽然伸手，从包中取出一个本子。
翻了好些页。
点点手指，笑道：“是了。”
他拿一支笔，在那一页的后面，又?写了好多雅洁娟秀的簪花小?楷。
阿玲这下肯定，BOSS说的确实没错。
这位必然是老行?尊。
不然，谁见过，到餐厅吃碗粥，还疯狂做笔记的？
她正在胡思乱想，忽然看见，欧阳闻天向她招了招手。
她赶紧快步走过去，问：“老先?生，有咩吩咐？”
欧阳闻天笑道：“靓女，可不可以请你家老板娘过来一叙？”
阿玲忙道：“老先?生，你等阵，我即刻去厨房。”
欧阳闻天微微点头。
她赶紧快走几步，到了厨房。
秦霜树正好刚忙完，另一位客人点的餐。
“BOSS，那位老先?生话，想请你过去一叙。”阿玲笑道。
秦霜树爽利应承：“好。”
她擦了擦手。
当先?走在前面，走至欧阳闻天面前，笑道：“欧阳老先?生。”
欧阳闻天笑容更?深，赞叹道：“果然兰心蕙质，原来，你早都认出我啦！”
他伸出手，想要同?秦霜树握手：“猪油渣师奶，我总算见到你真人了。”
秦霜树疑惑：“总算见到？”
她好像和这位老先?生，没有什么?具体?交集吧。
欧阳闻天爽朗笑道：“我们失之交臂两次啦！今次，总算冇再错过。”
秦霜树含笑，等他解释。
第214章 214
“深水埗福荣街锦记茶餐厅, 我在那里食过一盅好香浓的皮蛋瘦肉粥。我好确信，都是出自你的?手笔。”
“它同今次这盅粥，滋味可以话是一模一样。”
欧阳闻天边说, 还边翻开一个大本子, 给她看。
只见，本子上?那一页, 记载了欧阳闻天喝粥的时间、地点, 粥的?味道?, 同其他家的?不同之处。
他推演的?怎样做到？
一个?超级有本事的?食家, 是可以只从味道?，讲出任何一种食物的?做法。
华国知名食家，搞出古方传承, 挖掘失传的?非遗菜谱。
就是靠的?这种出神入化能力, 和丰富的?文化底蕴，才能再现古人的?智慧。