福运娘子山里汉 第413章

作者:枝上槑 标签: 古代言情

  关键按季妧给的法子,出货十分的快,短些的泡个一两天就能成。

  季妧走到几个正在泡红尖椒的女工面前。

  按照季妧要求,她们发上全都包着清一色的头巾,脸上也带着相同的口罩,再加上围裙和护袖,总之看上去极为干净利落。

  每个人都低头忙着自己的,见季妧来也没有停下,除了怕误了手里的活,还因为季妧之前强调过,工作时间无视她就好。

  泡尖红椒工序拢共也就几步。

  就是将鲜小的红尖椒剪去蒂,洗净后晾去表面水分,同时用小火将适量花椒炒成深褐色,盛出放凉,而后坐锅点火,倒水烧开,放盐煮化,熄灭晾凉。

  这时候取出洗净晾干的泡菜坛子,先装入小红尖椒,再倒入晾凉的盐水,最后加入炒制的花椒、八角和白酒,盖好坛口,发酵个七八天即成。

  “辣椒蒂千万不能完全减去,不然会进水……盐一定要放够,盐水务必要凉透才能装坛……”

  季妧叮嘱完,便去了另一边,这边正在做的是米椒泡猪肚。

  净猪肚入水锅,加入葱姜蒜和些许料酒,大火烧沸后撇去浮沫,改小火煮至熟透。撤火,原汤泡凉,捞出用温水洗一遍,控干水分后切成细长条状。

  新鲜小米椒去蒂洗净,一半剁成蓉状,另一半切成圈形,备用。蒜泥放入小盆,加水搅澥,再依次加入切好的小米椒、陈醋、酱油、盐巴等,调匀成小米椒味汁。

  最后把切好的猪肚条放在小米椒味汁中浸泡上一个时辰,即可捞出。

  这道算是速食,工序比泡尖红椒复杂,但用时也要短上不少。

  “猪肚必须用小火煮,煮的时候千万记住不能加盐,不然就老了……”

  其实女工们手头都很麻利,步骤也都十分娴熟,季妧之所以叮嘱了又叮嘱,只是因为这批货很重要。

  继和季氏味业旗下的百味坊与酱醋坊达成全面合作后,留仙楼总店有意向在新的领域,即季氏味业的酱泡菜系列,继续展开合作。

  只不过贤二爷自年后离开就再未回来过,没法亲尝,是以即便信任刘掌柜的举荐,也还是本着小心为上的原则,决定先购一批进京,若是效果达到预期,再签署长期订购的契书。

  “你只管放一百二十个心,这批即便不送到京城,咱们也没一个敢松懈的……”

  谢寡妇这倒是实话,不管合作对象是谁,她们都是如此对待的。

  “不过……”谢寡妇有些发愁,“咱们方圆的菜都收的差不多了,现在采买这块是越来越难了……”

  庄户人家有菜地的少,尤其是地少的人家,田地全部要用来种庄稼,谁舍得全种上菜?大部分都是在屋子附近随便开处菜园,了不起占一块地头,供家里人吃足够了,有多余的才会担到镇上去卖。

  若还像前两年做脱水蔬菜那样,集中收购一个月,倒也勉强,可惜酱菜园是长线生意,对蔬菜的需求量只有增没有减,所以最好是有源源不断的供应。

  “史勇叔和高大叔前两日去了临府的寿康县,等他们消息吧。”

  寿康县素有蔬菜大省之称,季妧让史勇和高广直接去找各个村子的里正,以集中采购的方式收购他们的蔬菜,想来应该不难。

  “那就好,那就好……”

  谢寡妇最近为这事急得嘴上都燎了好几个泡,夜里躺在炕上一遍遍怨怪自己,为啥春耕那会儿不把自家几亩地都种上蔬菜。

  后来又一想,也不行,种了蔬菜就不能种香料,种了香料哪还能种蔬菜?

  再说她家那几亩地也不够看的……

  谢寡妇看了眼季妧,季妧正在看人给橘子去皮、分瓣。

  看着看着,自己净了手,找个长条凳坐下,帮忙撕去橘肉表层的白色筋络。

  另一边已经有人坐锅点火。

  水烧开后,加冰糖至溶解,倒入陶罐内晾冷,再加入蜂蜜搅匀。最后放入橘子,加盖密封即可。

  这道蜜汁泡橘子是刘掌柜点名要送进京的其中之一。

  以他老道的眼光,必是料到了这类甜品会受到那些贵胄之家的夫人小姐、老人小孩的喜欢,是以橘子价贵如斯,季妧照样购来了几车。

  同类型的还有果酒泡香梨、桂花泡山楂,以及冰糖泡酥瓜。

  只不过京城路远,便是水路也得二十来天,这么热的天气,想完好送进京而不变质,除非全程靠冰保鲜。

  季妧起初很是犹豫了一阵,毕竟她还没财大气粗到那份上。最终还是刘掌柜出面,承诺冰费由留仙楼承担,这事才算定下。

  留仙楼固然不在乎这点小钱,但也不是冤大头,之所以愿意退这一步,季妧猜来猜去,只能猜到他们是想要制冰的法子。

  不然实在解释不通。生意人,便是再好的交情也是利字当先,那贤二爷虽然一张笑脸,精明却是刻在骨子里的,没道理白白让人占便宜。

  若是想要制冰的法子倒也好办,季妧并不觉得有什么私藏的必要。与留仙楼共享的话,今后运货冰费归他们,同时也能让双方合作关系更牢靠些。

  “谢姨,这几样你盯紧点,后天所有这些都要送到码头,等会儿你去趟百味坊,让堂姐给你抽调好送货师傅以及制冰师傅,他们要跟货进京,每人都给些补贴。”

  卤香坊这边自从加了酱菜园,空间便有限了,是以由村里爷们组成的送货队以及制冰队,暂时都归在了西河沟那边,由季雪兰统一管理。

  季雪兰确实没有人事任免权,但她享有大部分人事调动权,这不仅是季妧对她的信任,也是对她个人能力的认可。

  “诶,我记下了。”

  谢寡妇应完声,又看了她一眼。

  季妧这才意识到她有话不方便当众说,便解开围裙和她走到了僻静处。

  谢寡妇终于得以开口“买地的事儿,让人给你打听的咋样了?”

  买地一事季妧早就在打算了,但谢寡妇一直没听到后续,所以才有此一问。

  季妧拍了拍额头,最近忙的,确实忘了把这事跟谢寡妇她们通气了。

  “孟里正从镇上找的中人,目前买了四十多亩。”

  “都在咱们这一片?”

  “有二十多亩在邻村,剩下就比较分散了……”

  这也是没奈何的事。

  地是庄稼人的命根子,不到走投无路,没人愿意售卖。如今兵荒马乱已过,又不是灾害之年,卖的就更少了。

  季妧买的这些,一多半是那些地主家转出来的。

  这其中,有些是因为地贫不出庄稼但适宜种香料;有些则是因为家境没落,比如杜彩珠的娘家。

  也不知是被磋磨的,还是真的生无可恋,杜彩珠的娘没熬过正月就闭了眼。

  翠枝真正掌了家,愈发不背人,什么都扒给那个赌鬼弟弟,等杜老财意识到家底快被搬空之时,已经晚了。

  杜老财被生生气的瘫痪在床,杜家彻底败落,为数不多的田产也被翠枝卖了个干净,其中一半的地契就到了季妧的手上。

  最近听说那翠枝抱着小儿子跟人跑了,也不知是真是假,不过季妧只买地,对不相干的事并不关心。

第537章 一见

  除了这些,其他地的来源就是一些遭了事、需要钱、逼不得已才变卖祖产的农户。

  对于这种,只要人品过得去,季妧买下田,照旧雇他们帮忙种地,让他们不至断了生路。

  就是土地过于分散,不太好办……

  也不是没想过置换,但操作起来并不如想象中简单。

  思来想去,决定还是采取租赁土地加雇佣农户的方式,集中种植香料和蔬菜。

  其实目前各个村子都有种植香料的,蔬菜采购也有了渠道,季妧大可不必再多此一举。

  但原料全部把控在别人手里,她始终不能完全安心。

  若是无事还好,万一被有心人钻了空子……也好有两手准备。

  所以地要租,也要继续买。

  缸里有粮,心中不慌,手里有地,才有底气。

  谢寡妇瞪大了眼“四十多亩,那不得三四百两?”

  季妧摇头“没那么高,这里面有一部分是沙壤地,价格连良田的一半都不到。”

  四十多亩,在季妧看来还不成气候,但在谢寡妇看来已经不得了了。

  毕竟这不是一个大家庭十好几口人的占地,而是独属于季妧一个人的。

  不过再一想季妧现如今的生意,几十亩地对她而言,还真不算什么。

  就连他们自家,都跟往日大不相同了,早两年,这种日子是想都不敢想的。

  谢寡妇忍不住感叹“以前穷的时候,赚一文钱都千难万难,如今不缺钱了,反倒觉得赚钱容易了,你说奇怪不奇怪?”

  这就好比问人,是一到一千的距离远,还是一千到十万的距离远一样。

  季妧的答案自然是前者。

  当你手里只有一文钱的时候,想把这一文变成一两,跟白日做梦差不多。

  因为起点低,没有资本、没有经验,更没有犯错的资格,一不小心就会赔得血本无归。

  但当你手里有了一两,反而轻轻松松就能滚成十两、百两,甚或更多。

  这中间不单是资本的积累,还有阅历的丰富、眼界的拓宽,以及人脉资源的聚集。

  这些道理说给谢寡妇有些困难,但季妧并没有敷衍,而是逐条分析给她听。

  谢寡妇虽然一知半解,但在努力消化。

  妧丫头说的对,人要不断进步才行。季连松都开始识字认数了,她也不能落于人后,这样才能帮妧丫头管好卤香坊和酱菜园。

  聊着聊着,日头到了正中,女工们纷纷停下手里的活,拿着碗去小食堂吃饭了。

  谢寡妇让季妧留下一起,季妧摇了摇头,说回家还有点事。

  从卤香坊出来,刚转了个弯,就听到背后传来一声妧丫头。

  季妧回头,有些意外,杨氏竟然还没走。

  “我……我想跟你,说件事……”

  季妧还以为她要跟自己说进作坊的事,没想到并不是。

  “就是你给大宝做的那个书包……我能不能做了,拿去卖……”

  季妧有些意外“这主意是你想的?”

  为难成这样,就是为了这事?

  杨氏赶紧摆手“不、不是我想的,是明方,明方给我出的主意。”

  季明方是个很孝顺的孩子,从他听从杨氏的话,把关于腿伤的秘密藏了那么多年就能看出。