福运娘子山里汉 第36章

　　“能！咋不能！你还不知道我，我干活一个顶仨不成问题！你要是累就一边歇着，我自己就行！”

　　谢寡妇干活利落，一个顶仨是没问题。但问题是，她就是一个顶三十也不行啊。

　　单打独斗只适合小打小闹，他们如今接的是军队的大单，靠这点人手势必不够，肯定还需要找外援协作，众人拾柴火焰高的。

　　“谢姨，你有没有平时相熟的婶子大娘的？可以叫来帮忙。咱们也不让人白干，给工钱。”

　　谢寡妇开始还不太乐意，自己就能干的活，何必瞎浪费钱找别人来干？

　　但听季妧分析了一番找人的必要性，以及众人拾柴火焰高的道理，也怕耽误了进度，万一人家上门取不到货，那不就抓瞎了吗？

　　“有倒是有……真要找？我倒不全是心疼钱，主要是怕人一多……给传出去。”

　　“等胡良哥他们从镇上回来，你觉得事情还捂得住？反正只要咱们自己不说出去，让他们猜就是了。”

　　季妧认为，除了采购过程和最关键的制作过程一定要把控在自己人手里，像中间这些分菜、挑菜、清洗、切菜的零碎活，都可以外包出去。

　　钱是赚不完的。不懂得把权利下放、把工作进行分配，而试图一个人包揽全部的人，成不成功不好说，但肯定会累死。

　　“不过来帮忙的人手也要把好关，一定要手脚勤快、干净卫生，重点是人品好、嘴严实。”

　　“这事交给我，你放心。”

　　村里那些个坏心眼的懒婆娘，胡寡妇都不稀罕搭理，更不可能找来帮忙。她找的都是平时来往比较勤，也知根知底的人家。

　　总共找了九个人，季妧只认识一个上次帮忙缝被子的付嫂子。

　　其他人虽说不认识，但观其言行也都是敦厚能干的，便都留了下来。

第57章 卖菜潮

　　考虑到她们大都有家务活要忙或者小孩要带，全日制显然不合适，便采取半日制的工作形式。

　　也就说，每日只用过来做半天，选择上午还是下午，可以根据自身情况决定。

　　至于工钱，谢寡妇起先的意思是，即便不给工钱，她们也是愿意来帮忙的，大不了包一顿吃食。

　　以往别家有事，谢寡妇也都去帮过手，因而这种人情往来在她看来理所当然。

　　季妧却没有采纳。

　　多人协作，最忌公私不分、混杂不清。不给工钱的话，不仅要担人情，还不好多做要求，速度慢了或者有哪里做的不到位，也张不开嘴提。

　　别人心里也会不痛快哦，我来给你帮忙，你还挑三拣四、嫌这嫌那？

　　那还不如把劳动直接和报酬挂钩。比起碍于情面的帮忙，面对与自己利益息息相关的工作，人的积极性会有天壤之别。

　　何况本来就忙，包吃也不现实，所以季妧把工钱定为每人每半日六文。据她所知，这个工价在当地来说应该不算低。

　　何止是不低啊！

　　刚开始听季妧说给钱，那几个人还连连摆手。乡里乡亲的，帮个忙还收钱，说出去还不得被人骂死？

　　等听到具体的数额，一个个都呆了。

　　要知道，他们男人出去打零工，一天累死累活也就赚个十多文。入了冬活不好找，那赚的就更少了，一天七八文都难。

　　可现在，她们半天就能赚六文！还不耽搁自家活计。

　　这么好的事谁会拒绝？

　　但刚刚才拒绝过，哪好意思再反口。

　　“几位婶子嫂子你们也不用急着拒绝，我要你们干得活可不轻巧，不但要快，还要保证干净，对刀工也有要求……”季妧明着提要求，实则是给她们搬了张梯子下。

　　“嗨！”高婶子闻言一拍腿，“妧丫头你满村打听打听，要论快，哪家媳妇比得上我！咱更不是那邋遢人，保准你一点毛病都挑不出。”

　　许二嫂也跟着道“我别的拿不出手，刀上功夫却是自小练出来的，就拿这萝卜切丝来说，不敢保证能有多细，穿个针鼻子还是很轻巧的。”

　　她两个先开了口，其他人也都七嘴八舌起来，相当于变相的做了一番自我介绍。

　　事也就这么定下来了。

　　季妧根据几人特长做了分工，又分了上午和下午两班，接下来就是对工作流程的介绍。

　　她之前做的脱水蔬菜，采用的是最简单的方法，没那么多讲究。批量生产却不同，要求要高，步骤分明，且每一步都不能少。

　　第一步是原料挑选。

　　作为脱水蔬菜都应具有丰富的肉质，如豇豆、青辣椒、芹菜、蒜苔等。脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫害的、发黄的、腐烂的、干瘪的部分。

　　第二步是清洁治净。

　　经严格筛选后的蔬菜，要用清水冲洗干净，去除表面泥土及其他杂质。瓜类则要先去籽瓤再清洗，之后放在阴凉处晾干。

　　这时候还没有农药残留，洗起来要省事不少。

　　第三步是切削和烫漂。

　　将洗干净的蔬菜原料，根据不同的品种和特性，采用不同的方法，分别切成片、丝、条等形状，根茎类蔬菜则要去皮后处理。

　　烫漂也因原料不同而异，容易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的则要略煮片刻。过程中可在水中加入一些盐、糖等物质，以改变蔬菜的色泽和增加硬度。

　　第四步是冷却和沥水。

　　烫漂结束后应立即进行冷却，以使其迅速降温。一般采用冷水冲淋的方法，为缩短烘干时间，也可用简易手工方法压沥。待水分淋尽后，就可摊开稍加晾晒，以备烘干。

　　第五步，也是最关键的一步，脱水烘干。

　　受条件有限，没有烘干机，就只能靠热锅烘干。还要根据不同品种的蔬菜，确定不同的温度、时间、色泽及烘后的含水率。

　　最后一步是检验与包装。

　　脱水烘干后的蔬菜，经检验合格，即可分装起来等待上市。这时代可没有真空密封包装的技术，索性就用藤编筐，结实又便宜。

　　总共六步，前四步在谢寡妇家进行，脱水烘干这一步则送去季妧的破窝棚处理。

　　这是谢寡妇建议的，她还是怕关键的技术被别人学了去。

　　季妧考虑到脱水后在破窝棚后面晾晒也比较方便，就同意了。

　　都说人以群分，谢寡妇请的这些人和她有一个共通点，那就是恨活。就是有什么活都恨不得一下子干完，尤其看不惯偷懒拖拉的行为。

　　从雇佣者的角度来看，再没有比这种雇工更省心的了。

　　不过季妧还是特别交代了一下，查虫的时候一定要仔细，每片蔬菜的褶皱、缝隙都要检查，一旦发现有虫害污染的迹象，那些坏叶烂叶都要剔除干净，不能因为心疼东西，把虫捉出来就完事。

　　做生意不仅要讲诚信，还要讲底线，尤其给人吃的东西，更不能马虎。

　　她们这边忙的热火朝天，胡良那边进行的也格外顺利。

　　季妧让他全权负责这次采购，他虽然有些没底，但也不想露怯。同时他心里也清楚，这次算是一个考察，如果通过，之后的采购将会全部由他负责。

　　对比没心没肺只想着去镇上买桂花糕吃的胡大成，胡良沉默了一路，也给自己打了一路的气。

　　到了镇上，兄弟二人直奔西街口，那里是批发市场，牛市、菜市之类都聚集在这一块。

　　菜市上卖菜的人果然很多，一车车堆得满满的，买菜的人却寥寥无几。

　　乡下人不需要买菜，而镇上人买东西便利，喜欢现吃现买，没有屯菜吃的习惯。

　　胡良根据季妧的交代，选了个一看就“耳朵软”的老大爷，径直走过去问他肯不肯整车卖。

　　老大爷虽说半信半疑，却也不愿意放过大主顾，自然说愿意。

　　胡良又提出按现在的零卖价行情，不需要批发价，但老大爷要负责把菜给送到家。

　　老大爷见他钱都掏出来了，哪还有不肯的道理，笑呵呵的连连点头。

　　与老大爷交谈的过程中，胡良的嗓门放得很大，不知道的人还以为老大爷耳背，其实他是故意的，就为了季妧口中的广告效应。

　　果然，这边刚成交，附近从头听到尾的几家呼啦都围了过来，把胡良包的严严实实。一口一句他们的菜如何如何水灵，如何如何便宜，让胡良也去看看。

　　那一张张热切殷勤的脸，让胡良最后一丝紧张情绪也消失了。

　　他挺直腰背，咳了一声“大家不要挤，一个个来，只要菜够好……一个个来啊，不要挤……”

　　向来如死水一般的西菜市，在这个下午突然沸腾起来，甚至其他街散卖的小贩也赶了过来，整个居庸镇都刮起了一股卖菜潮。

　　傍晚时分，迎着满天云霞，胡良领着一长串车队回了大丰村。

第58章 揣测纷纷

　　胡良满载而归，最高兴的还是谢寡妇。

　　儿子第一次挑大梁，事情就办得漂亮。小妧说得没错，要相信自己的孩子，他长成了，能干了。

　　胡良到家连口水都没顾上喝，就忙着招呼人往院里卸菜。

　　他脸上不见半点疲色，神采奕奕的模样和往常的少言少语判若两人，果然，事业上的成功才是男人最有力的强心针。

　　虽然现下远远还算不上成功，但每正确的迈出一步也是一种成就不是吗？

　　季妧看着院子里每个人都生机勃勃的样子，不禁想，原来这就是大家常说的日子有奔头的感觉啊。

　　晚饭桌上，胡大成把他们在镇上的“风光”眉飞色舞描述了一遍，当然其中不乏夸大的成分，大家都听得直笑，胡良却腼腆了起来。

　　饭后，季妧和大宝回破窝棚，胡良提灯出来送，季妧就猜到他有话要说。

　　快到破窝棚时，胡良突然开口。

　　“小妧，谢谢你。”

　　“谢我什么？”

　　“谢你让我……”

　　谢什么呢？胡良自己一时也说不上来。仅仅是谢她让自己负责采购，谢她把这么重要的事交给自己？

　　是，又不全是。

　　自从父兄去世，娘就怕他和大成也出事，为了护住他们，她被生生逼的强势泼悍，即便如此，她不在家的时候，他们兄弟也没少被欺负。

　　他怕给娘惹麻烦，从来都是能忍则忍，可是那些人侮辱娘，这个他忍不了。

　　寡不敌众，打不过就只能挨打，没爹的孩子就活该被欺负，他们都这样说。

　　因此他心里一直觉得自己不如人，觉得自己很没用，不能让娘和弟妹过上好日子。

　　大哥在的时候还好，大哥一走，担子落在他身上，他除了日复一日的自责，什么也做不了。