作者：慕如风
“那还不是因为对面的醉香楼！”说起来这事掌柜的满脸怒容，絮絮叨叨的说了起来，苏锦瑟便站在一旁认真的听着。
原来这酒楼原是盛京城中最大最好的酒楼，生意红火无比，突然有一年对面开了一间醉香楼，菜式份量都刚好比他这酒楼中多出来一些，价格还稍便宜一点，于是生意都被对面给抢了过去。
第484章 盘下酒楼【2】
于是掌柜的也开降价加量，一开始是拉拢了一些客人回来，但是后来他店里的不少大厨都被对面给挖走了，而对面又不停的研究出新菜品，并且味道还不错，这回这酒楼是彻底的争不过醉香楼了。
渐渐的导致这里再也没有一个客人。
“那你为何不将这酒楼给盘出去呢？”苏锦瑟好奇道。
掌柜顿时一脸愁容，“我不是不想盘啊，而是没人敢盘啊！对面醉香楼的生意那么红火，无论在这里卖什么吃的，最后都血本无亏，所以根本没人敢盘。哎……”
“这酒楼现在还盘吗？”苏锦瑟问道。
“盘啊！”
“多少银子？”
“以前是八千两，现在我降到五千两都没人敢盘。”掌柜的叹气，都快要哭了。
苏锦瑟唇角一弯，顿时有了主意，“成，五千两，我盘了。”
啥？
掌柜的错愕的瞪大了眼睛，一副不敢置信满脸惊骇的神情看着苏锦瑟，“小姑娘，你，你刚刚说什么？”
他一定是幻听了！
苏锦瑟笑道：“五千两，这个店我盘了，我现在就让人去取钱，等会就可以签协议了。”
说着她看向叶青青，“青青姐，你回去取钱，顺便喊我爹娘过来一趟。”
“是，小姐。”叶青青领命而去。
直到叶青青离开，掌柜的激动的心情才渐渐的平静了下来，不过他看向苏锦瑟的目光仍旧带着震惊之色，一个小姑娘竟然就有这样的胆识说要盘下他的店！这不是在开玩笑吧！
“小姑娘，你知道我这店是什么情况吗？无论你盘下来做酒楼还是卖吃的，都是亏钱的！”掌柜的虽然急着脱手，但是看到苏锦瑟长得这么漂亮可爱，仍是不忍心她挨打受骂，看她穿着得体，气度不凡，想来是富贵人家的孩子，但是有钱也不是这么造的！说不定等会她爹娘来了，还会生气的打她一顿，他得帮忙劝劝架才是。
“掌柜的，你不用担心，我爹娘很疼我的。”苏锦瑟抿唇浅笑。
在等待的过程中苏锦瑟和掌柜的闲聊了起来，得知这掌柜的姓孙，这酒楼本就是他家祖下的产业，所以即便生意不好，也能维持下去，毕竟是自己家里铺子。
没过一会儿便见一辆马车行驶了过来，在酒楼门口停下，叶青青扶着张铁柱和李红香二人下了马车，进入了酒楼之中。
孙掌柜一见来人便知道眼前的这一男一女肯定是苏锦瑟的爹娘了，他正欲开口替苏锦瑟说话，便见张铁柱径直的越过他，拿了一个盒子塞到苏锦瑟的手中，“宝儿，这里面是一万两银票，你都拿着。”
一万两……
孙掌柜神情一滞，这……这小姑娘果然没有撒谎，她爹娘还真是疼啊！
他还是头一次疼闺女疼成这样的！闺女要个五千两银子，夫妻两人二话不说就送来了，还加了一倍。
“谢谢爹。”苏锦瑟扬唇浅笑，打开盒子取出五张面值一千两的银票递到了掌柜的面前，“我们现在可以签协议了吧。”
第485章 盘下酒楼【3】
“啊！签签签！”孙掌柜恍回神，忙不迭的点头，这年头能一下子能拿出这么多银票的，肯定是个大户人家，家里不差钱！
签完了协议之后，孙掌柜便带着张铁柱、李红香和苏锦瑟三人在酒楼上下转了一圈，介绍了一下酒楼的格局和历史等等，介绍完之后，孙掌柜这才带着人离开。
酒楼内便剩下了苏锦瑟四人。
“宝儿，你盘下酒楼是要想开饭馆吗？”李红香问道，她眉头微皱，想了想道：“咱们都只会做家常菜，若是开酒楼，只怕还得另外请大厨。”
张铁柱亦是朝苏锦瑟看了过来，他赞同的点头：“是啊，只怕这酒楼不好开。”抬头看到苏锦瑟一脸胸有成竹的模样，他也不着急了，而是脸上露出了笑容，“宝儿，你心中是不是已经有主意了？”
从小到大，每当宝儿的脸上露出这样的神情时，那就证明宝儿已经有办法了！
而且都是不会差的办法！
因为小时候宝儿就是这样发现玉米芽和土豆芽的，还有玉米油等等。
“是的，爹，咱们可以开一间火锅店。”苏锦瑟抿唇一笑，想到火锅，她情不自禁的想要流口水了，多少年没有吃过火锅了呀！
来到这个世界都九年啦！
“啥叫火锅？”张铁柱、李红香和叶青青三人不约而同的朝她看了过来。
苏锦瑟见都是自家人，于是也不卖关子，“其实就和大杂烩差不多，但是味道要比大杂烩好吃得多，而且现煮现吃。不过，咱们眼下得先去做些准备工作才行。”
“成！你说什么就是什么。”张铁柱爽朗笑道。
反正他也不懂这些，随便宝儿怎么安排就行了。
李红香也是这么想的。
张铁柱锁上了酒楼的门，便领着妻女回了家。
回到家中后，苏锦瑟便直接进了书房去画设计图了，她得画个火锅出来，火锅的话可不能用二十一世线那种用电的，这里没有电。
得画那种最原始的用碳烧的火锅，得用铜做的才行，铜传热快，这时代铜有点贵，这里得多费些银子。
画好了铜炉火锅的样稿之后，苏锦瑟又开始画桌凳的设计图，这两个比较简单些，并没有花费多少时间。
就是酒楼的设计图需要花费很多的时间，因为楼上楼下都得重新装修，她想要设计一个不同的装修风格，可以吸引眼球。
在二十一世纪大多数饭馆酒楼或者火锅店都有些偏中式古风化，那是因为大家都见怪太多了西方风格，想要回归本源。
而这是古代，若是能将酒楼内的风格装修得偏西方一些，肯定能更吸睛，时代不同，就得随机应变。
“还得设计一些琉璃灯，西方风格与大红灯笼不搭配，要是有水晶吊灯就好了。”苏锦瑟很是发愁，她预计是两个月后火锅店便正式开业的，不可能还为了一个水晶灯，又去想办法生产水晶灯吧，关键也没有材料没有电呀。
最后想了想，苏锦瑟决定还是装修成中式的风格，只是这方面得多下心思才行了。
第486章 招聘【1】
足足花了三天的时间，苏锦瑟终于画好了装修的设计稿，也列好了清单，这才去找人定做东西，然后又找了木匠来装修酒楼。
整个酒楼里都忙碌了起来，丁丁当当的。
两边街铺的人见这间酒楼竟是被人盘下了，都感到十分的稀奇新鲜，竟然真的有人不怕亏钱，给盘下了这酒楼！只是不知道这酒楼里面重新装修后是要做什么呢？
就算是重新装修了一遍，生意怕是也做不过对面的醉香楼的。
这些事情都是张铁柱找人做的，苏锦瑟只是每天去监工一下，然后就会回张家大院里研究火锅底料。
她决定这火锅底料也做成那种鸳鸯锅的类型，毕竟这时代吃辣的人少，近两年才刚从番外引进来了辣椒，还没有全国普及。
有了这辣椒倒是比茱萸要好用得多了，也令苏锦瑟兴奋得很，终于能吃到辣椒炒肉片了！
这几年的发展，经济发展得还不错，不少炒菜用的料，基本上都能补全了。
苏锦瑟先是熬制了辣椒油，又熬了筒骨汤，正巧这天那打造铜炉火锅的老板做成了第一个成品拿来给苏锦瑟检查。
苏锦瑟看过后很是满意，让他继续做，于是那老板兴冲冲的回去了，铜炉火锅则是给苏锦瑟留了下来，当天晚上苏锦瑟便配了料在家中煮火锅吃。
除了一家人之外，苏锦瑟还特意邀请了林修过来一同品尝，说是让他尝尝味道如何。林修欣然答应前来试吃。
张铁柱、李红香、林修等人围坐在桌前，一脸好奇的看着桌上的铜炉火锅，闻着那弥漫在屋中的香味，皆是情不自禁的咽了咽口水。
苏锦瑟教他们去调料，调料好后，便可以烫菜吃了。
买的羊肉和鸡肉切成薄薄的一片，而后用料腌制了一番，再放到火锅里煮，肉质鲜美又嫩，煮一会便熟了。
一大桌子的人吃得是满头大汗，却又觉得酣畅淋漓，十分爽快。
“锦瑟妹妹，果然心灵手巧，博学多才，竟然想到这种吃法，实在是妙哉！”林修忍不住赞叹道。
“既然子川哥你也觉得好吃，那应该是没有什么问题的。”苏锦瑟眯眼浅笑。
张玉秀小脸一片通红，不知道是辣的，还是被热气给熏得，她眼里盈着开心的笑意：“妹妹，你简直是天才！这辈子能和你做姐妹，是我三世修来的福气！”
“姐姐，你过奖了。”苏锦瑟眉眼轻弯，脸上布满了开心的笑容。
火锅试吃成功，接下来便是请人的问题了，苏锦瑟一家人初来京城，并不是很熟悉，叶弦歌和唐焱此时又不在京中，所以苏锦瑟决定张贴告示聘请工人。
告示一贴出来便立刻吸引了不少人围观，因为这告示的内容实在是太吸引人了！
上面写着：聘请厨师六名，月薪五两；服务员十二人，月薪三两；洗碗洗菜工四名，月薪三两；掌柜一名，月薪六两；每十天可休息一天，上班时间包中餐晚餐，不用签卖身契，只需要签三年的雇佣协议即可。
一个个站在新装修的酒楼门口张望着，这福利待遇这么好？
第487章 招聘【2】
竟然不用签卖身契！
要知道无论是哪个士族贵族，想要进入给人家家中当长工或是做丫环，基本上都是签卖身契的，最后主人家放不放都是由主人家说了算。
这家酒楼居然不用！只需要签三年的雇佣协议即可！这简直太好了！关键是月薪居然这么丰厚！
只是那服务员是什么意思？
有人问出了心中的疑惑。
苏锦瑟道：“服务员其实就是店小二，负责给客人上菜，为客人提供服务，所以才叫服务员，男女皆可。”
于是一个个涌上前去报名，苏锦瑟坐在案桌前，看着众人笑道：“大家排好队，一个一个来，不要着急。”
闻言，众人不由看向了苏锦瑟，只见少女一张脸精致漂亮得如同神工雕刻，她一手执笔，此时正笑意盈盈的望向他们，似有一种神奇的魔力一般，令他们都情不自禁的安静了下来，并且排好了队伍。
“姓名，年龄，家住何处。”苏锦瑟微笑着问道，并且一一做了登记后，还会询问一些问题，然后她会从此人回答的话中来观察此人的言行举止。
若是品行不端，态度不好的，就直接被淘汰了。
进了一下午的面试之后，最终选出了十一名服务员，都是男性。
尽管上面的月薪很是丰厚，仍旧没有女子前来应聘，若是女子在酒楼中工作，传出去的话，怕是将来没人敢娶，所以围观的女子就算很心动，也不敢报名应聘，毕竟这可是事关终身大事啊！
这时，一道柔弱的女子声音响起，“我可以吗？”
苏锦瑟抬头望去，只见身前站了一名约摸十五六岁的少女，她身材高高瘦瘦的，脸色腊黄，一张脸特别小，因为脸瘦，才显得她的眼睛更大，她的头发也有些乱糟糟的，此时神情紧张而害怕的看着苏锦瑟问道。
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