作者:聿见
晏卿一边说一边盛了几碗豆花出来,又拿出提前准备好的浇头。有红糖水和咸卤两种。
“豆花的吃法甜咸皆可,端看自己口味。”晏卿盛了一碗咸的,递给燕王,“王爷您尝尝。”
燕王也不客气,直接端来吃了一口,这一吃就喜欢上了。
“这个好这个好,更合我的胃口!爽滑细嫩,入口即化,鲜香可口!”
燕王吃的赞不绝口,一碗吃完接着又盛了一碗。
小豆子不需要晏卿招呼,自己就偷摸吃了起来,吃完甜的又吃咸的,看模样也是喜欢的紧。
燕王的几个侍卫比较重规矩,自是不敢跟燕王同桌而食。晏卿让小豆子给他们送了一点,又亲自给李老汉父子分别盛了一碗。
“多谢贵人多谢贵人……”李老汉分外局促的道谢,但尝了豆花之后,这点局促又消失了。
这豆花确实是个好东西,他不会说王爷那些有学问的词,只不断的说,“嘿嘿,好吃,真好吃……”
晏卿自己也尝了尝,确实做的比较成功,不枉他翻遍淘宝资料,找出最合适的方法。
接下来,便是今天的重头戏,晏卿将剩余的豆花装进合适的容器内,上面压上重物,挤出水分。
“好了,剩下的时间就是等了。”
燕王有些迫不及待,“等多久?”
“约摸一两个时辰,豆腐就能压成型了。这个时间,我先准备点东西,豆腐可以煮汤,可以炖菜,可以炒,可以煎……吃法多样,今日我便给你们做一桌豆腐宴,让你们尝尝这豆腐的味道。”
晏卿这话一说,燕王就抚掌大笑,“好,那本王可是有口福了!”人人都知乔爷是最会吃的,也是最会喝的,还真没人见识过乔爷的手艺到底如何呢。
这个时代,食材有限,最经典的麻婆豆腐是做不成了,因为没有辣椒。晏卿倒是从淘宝上买了种子,已经种了一棵,但是还没有长出来。
他原先只是一个乞丐,穷的一清二白,若是说他身上藏了种子,还能说过去。但要是说藏着辣椒,明显不可能,所以他也没有冒险从淘宝上直接买。
还是等着种下的那一棵结出来后再说吧。
花椒倒是有,可以做一个麻而不辣的简易版麻香豆腐。
第99章 在古代刷淘宝9
晏卿一共做了六菜一汤, 除了麻香豆腐外, 还做了脆皮豆腐、鱼香豆腐、凉拌豆腐、豆腐丸子, 以及鲫鱼豆腐汤。
色香味俱全, 菜一端出来就让人食指大动。
燕王虽然没什么王爷架子,但他毕竟是堂堂王爷,李老汉父子说什么也不敢跟他同桌而食。因此每道菜都是分成两份,两方人分开吃。
晏卿与燕王相对而坐,又让小豆子拿了一壶酒过来。
燕王眼睛一亮, “这就是你藏着的好酒?那本王可要好好尝尝了!”
“这是自然。”晏卿笑道。
他这酒明面上是从飘香楼买来自己提炼的,实则是从淘宝上买的。经典白酒,飞天茅台, 花了淘宝金额三千多块。
晏卿不嗜酒, 这酒买来也只是备着用来招待贵客。他已经换了酒瓶, 此时一拔开木塞, 酒香立刻扑鼻而来。
燕王一闻,眼睛就亮了,待酒倒进杯中后, 眼睛更是亮的惊人。
“好酒!好酒!果然是好酒!”他一连说了三个好酒,可见推崇备至。
来不及多说什么, 他就双手端起酒杯, 先是轻呷一口, 眯着眼睛品了一下滋味, 然后仰头一饮而尽。
“痛快!痛快!这才是好酒!飘香楼的百里香, 完全没法跟它比!难怪乔爷当初说飘香楼的酒差点意思!岂止是差点?简直是差太多!”
晏卿一派淡定, 并不显激动,“王爷先吃点菜,这酒度数高,空腹喝酒伤身。”
燕王闻言,放下了再次举杯的手,转而拿起了筷子,“对对,今天的重头戏可是这豆腐宴。”
他拿起筷子开始吃菜,然而这一吃就停不下来了。
麻香豆腐又麻又鲜香,味道霸道却让人上瘾。
脆皮豆腐外面煎至色泽金黄,里面却又软又嫩。
鱼香豆腐外酥里空,明明不是鱼,却带着一股浓浓的鱼香味儿。
……
还有鲫鱼豆腐汤,熬成了奶白色的鱼汤,味道鲜美的能让人恨不得吞下舌头。豆腐吸满了汤汁,入口即化,鲜嫩可口。
这是一场饕餮盛宴。
不仅仅是燕王,还有小豆子和李老汉父子,同样吃的极其满足,甚至都顾不上点评。
但从他们消灭的干干净净的盘子上,就能看出来,今日的豆腐宴,很是合大家的胃口。
燕王吃饱喝足,极其惬意的眯起眼睛,“现在本王信了那句话,乔爷是天底下最会吃也最会喝的人!”
“王爷谬赞。”晏卿笑道,转身又问李老汉父子,“这豆腐你们二人可学会了?”
李老汉二人忙不迭的点头,“学会了,学会了,多谢乔爷教我们手艺,您的大恩大德,我们永世难忘!”
父子二人,说着就要跪下大拜,晏卿伸手扶住了他们,“不必言谢,我只一个要求,日后若有人想学,你们不可藏私。当然,也不用什么人都教,要看其人品,若是那等作奸犯科之辈,就不必传授。
还有,也不用教会太多人,若是人人都学会了做豆腐,人人都开起了豆腐坊,那反而又成了坏事,形成恶性竞争就不好了。一城之地,只需有那么一两个即可。这事,还请老丈费心。”
李老汉又要作揖行礼,“不费心不费心,乔爷您放心,我一定听从您的吩咐。”
本来还担心学会的人太多,这豆腐生意就不好做了,但乔爷后面一段话又打消了他们的顾虑。不需要教太多人,一城之地才那么一两个,这样就不必担心自家生意受损。
况且,一个豆腐坊做的豆腐有限,能供一城之地就很不错了,旁的地方也顾不上,所以教给别人他们并没有什么损失。
“那就好,你们先做豆腐,等熟练了我再把豆皮豆干腐乳等物的做法教给你们。或者是有什么不懂的,也尽管来这里找我。”晏卿又道。
父子二人又是一番千恩万谢。临走前,晏卿还给他们装了一块豆腐,让他们拿回家去吃。二人感动非常,直言晏卿是活菩萨。
待他们走了,燕王深以为然道,“莫说他们,连本王也觉得乔兄是位活菩萨,你会这么多东西,却免费教给世人,可不是上天派来的活菩萨吗?”
“王爷见笑了,老朽一届凡夫俗子,侥幸习得一些吃饭的本领,于我无用,便教给别人,换两句好话听听,哪里是什么活菩萨?”
“乔兄何必自谦?这世上多的是自私自利之辈,难得有像你这般不求回报之人。不过照乔兄这么说,你还有师承?”燕王似是不经意的问道。
晏卿摇头,却又点头,“是,也不是,老朽四处游历,走遍天下,这身本领,习于天下百姓。有道是:自古高手在民间。民间确实有许多奇人,我不过跟这个学点跟那个学点,虽多却不精,学了些皮毛而已。”
燕王咂舌,“您要是学了皮毛,那其他人岂不是连个皮毛也没有?您太自谦了。”顿了下,他又道,“取于百姓,又还于百姓,乔兄胸怀天下,实在是让本王佩服。”
“王爷谬赞。”
“不是谬赞,乔兄完全当的起。”
燕王带着余下的两板豆腐回了王府,想了想,又带上一板,去了皇宫。
年轻的帝王,正伏案批阅奏折,听闻燕王进宫,便停笔,让人进来。
“王叔今日怎么想起进宫了?这些日子都忙的见不到你人。”渊帝笑问。
“新得了一样好吃的吃食,特来送给皇上尝尝。”
“哦?能让王叔说好吃的,那肯定非同寻常。”
“这是自然,这可是那位大名鼎鼎的乔爷新做的,旁人见都还没见过,更别说吃了。”
渊帝心神一动,“王叔去见他了?如何?打听到他的来历了吗?”
燕王迟疑了一下,微一点头,“倒也不算特别清楚。他说高手在民间,自己那些东西是游历天下的时候,跟人学的。取于百姓,因此现在还于百姓。”
渊帝沉思,“这么说,这位乔爷果真是位胸怀天下的隐士高人?不是别有居心?”
燕王摇头,“我看他不像有什么目的,也不像那些沽名钓誉之辈,他对那些东西完全不在乎,好像给谁对他来说都无所谓 。哦对了,除了作奸犯科之辈。”
“没想到世间竟有这样的人。”渊帝笑了一声,沉思片刻道,“他既没有不良居心,倒也不用特别防范。不知他是否有入仕之心?这样的人才若是能为我所用,也是一件幸事。不如我下旨给他封个官?”
燕王连忙摇头,“皇上可别,我试探过他,此人不喜拘束,更喜欢闲云野鹤。”
“那就可惜了。”渊帝惋惜道。
“并不可惜,反正他那些民生百计也都是教给了我大梁百姓,这是百姓之福,也是皇上之福。”
“这倒也是。”渊帝笑道,“看来王叔很欣赏他,说的朕都想去见见他了。”
“此人确实值得一交,皇上若是感兴趣,等时间合适,我带你去见见他。”
“好。”
燕王临走前,把豆腐的烹饪方法,告诉了宫里的御厨,当天渊帝就吃到了跟晏卿所做一模一样的豆腐菜。
味道确实不错,难怪京里人人追捧。渊帝暗自称赞。
第100章 在古代刷淘宝10
不出意外, 豆腐的出现又在京城里掀起了一股浪潮。
因为晏卿事先给人留下了几个需要用豆腐来做的菜方。因此李老汉做出豆腐来京城卖时, 立刻被人哄抢了, 根本不必他发愁卖!
他跟李柱子一脸茫然的看着大家抢着买, 实在不明白发生了什么事,明明是从来没有过的吃食,怎么生意这样好呢?
有好心人给他解释了,“不知道大家为什么都抢着要是不是?这你可得感谢乔爷了!乔爷这几天给各个酒楼留下的菜方,都是与豆腐有关的。什么麻香豆腐, 鱼香豆腐……但是大家都不知道这个豆腐是什么东西。乔爷说,马上就有人卖了。果不其然你们就来了。所以你们得感谢乔爷,要不是他, 谁知道你这豆腐是什么东西?”
李老汉忙问, “可是那位住在城外闲庄的乔爷?”
“那当然, 除了他还有谁能被咱们称一声乔爷?”
李老汉呐呐道, “原来他这样有名望,我这豆腐,就是那位乔爷所教。”
“啥?豆腐也是乔爷教你做的?”
这消息一出, 众人对晏卿的崇拜又上了一层楼。按现代的话来说,那是忠粉变成死忠粉了。
这段时间, 晏卿又寻了几个人, 分别传授豆芽、酱油、豆瓣酱以及压榨豆油的技术。
燕王每次都会来参观, 也不是觊觎这些技术, 只是感兴趣罢了。
这些东西, 对于普通百姓来说, 是难得的吃饭手艺,但对于王公贵族来说,却并无多大用处。不管是做出来任何东西,只要是拿出来卖的,就没有他们买不起的。
当然,也有贪婪的权贵会觊觎这些方子,想独揽下来,当做自己的生财之道。但这些人中绝不包括燕王,他老人家乐得有人做好了送到他面前,才不愿意插手这些生意之事。
有燕王三天两头的往这里跑,其他人就算觊觎,也得掂量掂量自己敢不敢跟燕王对上。
这一天,燕王又来了闲庄,一进门正好碰到晏卿爷孙二人要出门。爷俩都是短打扮,袖子裤腿卷起。燕王奇怪,“你们这是干什么去?下河摸鱼?”
“不是,去地里春耕。”晏卿回道。
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