九零之玉荑厨神 第4章

作者:曹家大小姐 标签: 穿越重生

  她把手擦了擦,下意识的就想把这一筐芋头给端起来。

  结果一用力,这手差点没折了。

  怎么这么重啊?

  但下一秒她反应了过来,不是这筐鱼重,而是她的力气又消失了。

  那大姐笑呵呵的从里面出来,“你又没力气,还端什么啊?放着我来。”

  她蹲下身,提一口气,这一筐就轻松的端起来了。

  陈白微垂眸看着自己因为用力过猛勒出红痕的手,长长的舒了一口气,“那麻烦刘姐了。”

  “不麻烦,你把剩下的菜洗了吧,待会我来拿就成。”刘姐毫不在意的说道。

  陈教授跟她说过,他这个侄女从小身体就不好,力气也特别小,让她帮忙照顾点呢。

  陈白微重新蹲下身,将手伸进大盆里,一边洗着辣椒,一边盯着自己的手。

  力气又没了,她反而安了点心。

  事出反常即为妖。

  这让她怀疑,之前是不是有什么契机,才让那力气突然回来的。

  她突然想到了什么,把手抽回来,从口袋里掏出那个清凉油,然后抠了一点,按照中午的样子,抹在太阳穴附近还有鼻子下面。

  嗅着那又凉又辣的味道,她眼睛都给熏红了。

  是它吗?

  今天唯一让她觉得让力气回来的契机,就只有这罐清凉油了。

  她把清凉油放好,又重新开始洗菜。

  中午她抹完清凉油后,差不多半个小时后,才发现自己突然力气大了的。

  那现在就再等半个小时看看。

  虽然心里藏着事,但这菜洗得还是认真的,辣椒也都很新鲜,收上来的有些还挂着泥巴。

  洗干净后,刘姐又过来分几趟把菜给提进去了。

  陈白微的手泡在水里一个多小时,皮都泡皱了。洗完菜她也没闲着,而是进了后厨,开始帮忙做一些力所能及的小事。

  悄悄的摸到切菜的婶子那,她盯着婶子哐哐的切着辣椒。

  “婶子,我帮你切一会吧?”

  那婶子人还挺好的,看陈白微眼睛忽闪,一脸恳求的样子,笑着将菜刀递给她,“那你小心点。”

  陈白微有点激动的接过菜刀,入手的重量让她心一沉。

  她颤巍巍的举着少说也有两斤重的厚实菜刀,艰难的提到砧板上面。

  刀刃贴着一个尖瘦的辣椒,往下一按,辣椒一滚,贴着刀刃跑了。

  “哈哈哈哈,切菜哪是你这么切的?辣椒皮滑,就得快狠准的下刀,慢悠悠的可切不到。”那婶子笑眯眯的给陈白微说道,一脸你们这些小年轻连菜都不会切的样子。

  前世能把土豆切得细如发丝,一手刀工都能拍个连续剧的陈白微。

  被贴上了连菜都不会切的标签。

  艰难的切了几根辣椒的陈白微被切菜的婶子以耽误事给赶走了。

  她看了眼时间,半个小时已经过去了,可这力气还没回来,究竟是哪里出了错?

  要不再等等?

  端盘子差点把盘子砸了,提水把水又给泼了的陈白微终于承认,这狗屁清凉油不是契机,它就是个普普通通的清凉油,除了辣眼睛提神醒脑,一点用都没有。

  一直到第二天下午,陈白微都没想明白是哪里的契机。

  晚边的菜陈白微已经洗好了,又帮着几位婶子洗了些碗碗盘盘的,她就晃到了炒菜师傅那一块。

  这里面火烧得旺,比外面还要热不少。除了炒菜的师傅,还有负责送切好的菜的人,大家伙都乐意在外面待着。

  陈白微一进来就闻到了一股焦味,她目光转到大师傅那块,暗道一声不好。

  这是把刀鱼煎了?还煎得发焦?

  这刀鱼也都是早上送来的,新鲜得很。红烧刀鱼她就不说什么了,这刀鱼你把它煎成这样再红烧不是浪费吗?

  这大师傅做鱼是不是只会红烧,其他法子都不会了?

  哪怕知道大师傅不喜欢她,她还是凑了过去,往大锅里一看,更加的痛心疾首了。

  还把鱼切成小块,都给煎脆了。

  刀鱼可是长江四鲜,像这种野生的平时想吃都吃不到的,后世国家直接禁止捕捞了,千金难求都不为过。今早她看到送了这么多过来,还觉得稀奇。

  这会看到大师傅居然用这种方法做菜,她都恨不得把人推开,自己把剩下的鱼给拯救回来了。

  “大师傅,这刀鱼肉嫩,如果用酒酿来蒸的话,不仅肉质细白腴嫩,味道还格外鲜美……”陈白微小嘴叭叭的,眼睛盯着这切成小块的刀鱼更加难受了。

  虽然是春食江刀,清明前吃最是鲜绝。这会已经过了最佳食用季节,但这可是野生的,就算是这时候吃,那也味道绝美啊!

  这么做刀鱼?实在是太暴殄天物了。

  她说了一堆,一想到蒸出来的鲜美味道,就口舌生津。

  等她说完了,这大师傅都不为所动的又倒了一些鱼块进锅里开始煎。

  他轻飘飘的看了一眼陈白微,眼神中带着淡淡的讽刺,“说完了吗?活不会干,说倒是挺能说的啊?有本事你来做啊?我这大师傅的位置给你。”

  他最不喜欢别人对他做菜的方法指指点点了,要知道以前他可是在国营饭店里干的呢,后来改制了,他才到这学校来做掌勺的。

  这国营饭店里呆了好些年,把他的脾气也惯起来了,爱吃吃,不吃滚。

  现在陈白微上来就告诉他该怎么做菜,他用得着吗?他靠这个吃饭的,干了几十年了,怎么做鱼他还不知道?

  陈白微索性也不虚了,就盯着这大师傅,“你这么做,刀鱼的嫩全给浪费了,就算红烧出来,也只剩下酱料味,该吃的鲜味全没了。”

  大师傅被她这么盯着,更加恼怒了,“我做了几十年的菜,需要你来教吗?这鱼不这么做,那味道就腥了,这鱼刺也多,煎了鱼刺变脆也不容易卡喉咙。好好的食材送过来,要是做得不好吃,吃出事来你负责?”

  “刀鱼是长江四鲜之一,本来腥味就不多,至于刺,都是些毛刺,学生又不是三岁小孩,连刺都不会剃了?你不识货瞎做才是才该负责。”要是普通的食材,她也就不说什么了,但这是刀鱼,全是野生的。

  都能列在他们家食单上,珍贵食材的前五十名了。

  大师傅被她呛得脸红脖子粗的,他把翻菜的锅铲一摔,冷笑着对陈白微说道:“你厉害,你来做啊?还有几个菜,你都给我做了。”

第5章

  陈白微给大师傅提议,其实也是为食堂打算。

  既然有这么好的食材,好好做的话味道更上一层楼,学生们吃得高兴,不浪费,那不是更好?

  她来这做了好几天的活,有时候也会帮忙处理一下泔水桶。

  早些年的时候,粮食紧缺,有得吃就不错了,肯定是不会浪费的。

  但现在生活渐渐好了起来,粮食也不像以前那么紧缺了。

  这所和其他学校又不一样,属于部队和地方合办的半军事化管理大学。所以在很多大学都已经取消了补贴的情况下,但这所还是有国家有补贴,吃喝这方面规格也比较高,各种食材都是拣着好的往这边送。

  而学校里这些学生,也不过都是二十左右的年纪。碰到不好吃的,孩子年轻气盛的,也不会强迫自己吃下去。

  只能说尽量做到不浪费。

  陈白微处理过几次泔水桶,饭倒是浪费得少,反而是菜,多多少少还是有一点浪费的。

  就像中午的红烧鲫鱼,她路过放在外面的泔水桶时,就看到了有那么一条完整的鱼被倒了。

  既然会被倒掉,还不是因为不好吃。

  要知道他们训练量大,个个都跟饿极了的小猪仔似的,只要是味道过得去的,那都是可劲往肚子里塞的。

  而且学校里还抓浪费粮食呢,要不是真的吃不进去,怎么可能直接扔了?

  这还不止。

  陈白微偶尔在外面清理桌面,也听到过不少学生说饭菜的味道不好,肚子饿了也吃不下去。

  作为在厨房里做事的,陈白微自然清楚,这些掌勺师傅的厨艺,那都算不上什么厨艺,只是囫囵吞枣的做菜,做熟了就行。

  她也没想和大师傅杠,只单纯的觉得这么做刀鱼很可惜。

  偏偏这大师傅就上了头的样子,把锅铲一摔,指着让她来炒菜。

  她也想撸起袖子把锅铲抢过来自己做,但现在她连锅铲都拿不动。

  看到大师傅鄙薄的神情,陈白微神色微动。想到只是蒸个鱼,倒也用不上什么力气。

  “如果您不信的话,可以给我一点点刀鱼,我蒸出来尝尝就知道了。而且,咱们不是有专门的蒸屉吗?只要拿酒酿一蒸就好。这样切成小块了,也是可以蒸的。”

  陈白微温言说道,她看到还剩下不少刀鱼,她用一点点蒸出来就知道有多好吃了。

  “我今天不做了,咱们大家伙都别做了,陈白微既然指点我做菜,那手艺肯定是比我好的。不如今晚就让她掌勺,你不是能耐吗?那就把剩下的菜都给做了吧!”

  大师傅现在也听不进其他的,就是觉得陈白微是来找茬的,口口声声说他这不对那不对,挑战了他的权威。本来就不喜欢她了,还被落了面子。

  他在食堂做大师傅这么多年,陈白微是头一个对他做菜的方法指指点点的。

  这要是学校的老师学生说他做得不好吃也就算了,陈白微算个什么东西?连水都提不动,只是进来享福的,有什么资格对他指点?

  所以他现在就想让陈白微知道,谁才是这食堂管事的。

  你不是能耐吗?你给我把菜给做了,他还就不信,一个锅铲菜刀都拿不动的人,还能做菜。

  要是做得不好吃,学生都不愿意吃,那他正好可以名正言顺的把她赶出去,好把自己的外甥女弄进来。

  一想到这,大师傅干脆就走到一旁,连还煎着的刀鱼都不管了。

  外面那些食堂的帮工都探着脑袋看,想知道里面发生了些什么。

  一听是陈白微说大师傅做的菜不对,都面面相觑。

  陈白微?不就是刚进来的洗菜工吗?

  挤在人后的沈丽华眼中闪过幸灾乐祸,这不是自己找的事吗?她踮着脚,看了看大师傅。

  心知大师傅估计是想借着机会把陈白微弄出去,这样正好,可以让倩倩进来了。

  那刘姐焦急的挤了进来,到陈白微身边。