作者：枸杞黑乌龙
阮嘉麟又想笑又想哭，表情复杂极了，“着实对不住，今天客人实在是太多了，咱家现在连葱都没了。”
全叫几桌子登州府来的客人拿去沾着豉酱下了酒，他们都是匆匆出门买了几个饼子垫肚子，才没饿死。
客人：“……”这么好吃？
“那我明天早点来，我可是老主顾，你们一定得给我留一坛子水晶玛瑙肉！”
阮嘉麟好声好气将客人送走，转头关上门，都顾不得站门口跟对面眼酸的王家伙计炫耀炫耀，累得趴在桌子上。
“太累了，这生意好也煎熬啊。”
他爹已经累躺了，在放杂物的房间歇着呢，他脸也快笑僵了。
阮嘉麟拍拍脸颊，冲同样累得浑身发软的伙计喊，“把账本子和钱匣子拿过来，算算今天赚了多少，回头所有人都有赏钱！”
他也得送些去给请过来坐镇的那几个好兄弟，回头估计得请几个人常驻酒楼里，直到他们家把事儿做完，上京为止。
一听说要算账发钱，大家都强打起精神。
连阮衾和累得手发抖的阮祈也过来坐下，一群人围着钱匣子，看到里面熠熠生辉的几个金珠子，露出了幸福的笑容。
同一时间，在张家，也是差不多情形。
张家人看着钱匣子里面闪亮的银角子，就满脸喜悦。
“这么多银角子。”张娘子笑得眯起眼来，“这可省了咱们去跟钱庄换钱的铜板了。”
一贯钱说是能换一两银子，但铜板不值钱，换钱一两要多交五文钱呢。
苗婉也挺高兴的，不过没看到金子，她有点遗憾。
开张一个月都没碰上金子，如今可不是摆摊子的时候了，怎么客人还没有摆摊子的时候阔气？
这不科学。
不过这些话她也不好说，她舒舒服服在家里躺了一个月，里里外外忙活的全是张家人。
她要是现在问，有点站着说话不腰疼的感觉。
还是得去自己看看，苗婉招呼着孙耀祖把账簿拿过来，在心里猛念叨，相公你快回来！又有新工作了呀！
“当初阿姆给了我五百两，孙阿达给了我二百两，我添了八百两进去，总共是一千五百两。”苗婉先把一开始的启动资金说清楚。
“铺子没有花钱，但是要拿货物来抵，目前只有耿叔和耿婶在做香皂那些，要预留成本，所以地契的一千两是乔家的，也要抵扣成本，暂且不能动。”
众人点头，张家得了地契，孙家得了四成干利，这是应该的。
“铺子装修，林家付账二百七十两，包括起砖瓦房、打井、起炕、修葺厨房和各屋子的烟囱，还有大堂的修整。”
“于家付账六十三两，所有桌柜椅凳和架子以及炕屏和中门处的插屏，都是于家的活计。”
“杨家付账一百七十二两，铁釜、铁槽这些比较贵，各种坛子、瓦罐还有瓮都是托杨家给做好的。”
如此算来，“五百两银子花完了，还少了五两银子。”
那个三两和二两的零头，其实是于家和杨家给做传菜牌子的成本。
人家得了图纸本来不想收钱，苗婉觉得既然要长期合作，可以便宜，但不能不给钱，还是给了。
张娘子听得心口疼，“不算不知道，要开一间铺子，着实太费钱了些。”
张三壮偷偷看了眼苗婉，他没敢说，正常人开铺子实际上花不了这些钱，谁叫他们赶上个花样十足还爱折腾的妹子呢。
别瞧着聚福食肆看起来很质朴，这就跟有钱人住木屋似的，边边角角都是拿银钱雕琢出来的朴实。
他总觉得阿婉是捏着银子烧手，非得花出去不可。
苗婉不这么觉得，不管走什么路线，银子够的情况下，当然得把质量做上去。
在西北，客人的流动性太大了，大都来自天南海北，什么好地方没去过，什么好东西没吃过？
要想留住这些客人，除了东西好吃，不需要多标新立异，最重要的就是舒服。
不然怎么后世那么多服务好的酒店，会受到追捧，还不是口碑上去了。
苗婉拍拍手，“好啦，花销是不少，但都是一锤子买卖，往后就不会这么多了嘛，咱们算算这一个月的进账。”
众人又来了精神。
苗婉笑眯眯看孙耀祖，这孩子在酒楼里呆了二十多天了，也不知道是乔盛文教得好，还是他不用面对那些欺负人的同窗，比原先看起来性子开朗了些。
孙耀祖深吸了口气，拿着账簿，虽然声音很小，但说得很清楚，“开业头三天的帐是二姐夫记的，扣掉成本总共是一百五十八两。”
嗯？三天差不多就够起一半儿屋子的钱了？大家面上的表情更放松了些。
“后面十几天，除了有烧烤的时候流水会超过五十贯钱，其他时候每天都是四十多贯。”孙耀祖顿了下，声音更小了点。
“最后十天，除了做烧烤那日是五十贯七百文，其他时候都是三十几贯钱，昨天最少，二十九贯。”
张娘子听得直皱眉，“怎么越来越少了呢？是不是三壮你没管好铺子？”
张三壮忍不住喊冤，“铺子里的生意挺好，每天中午和晚上客人都不少，有时候忙得我喝口水都没有功夫。”
“那怎么会越来越少呢？”张娘子更不明白了。
倒是总过去帮忙的张二壮知道点，“我瞧着每天最忙的时候，跑堂招呼不过来，客人们就去其他地方了。现在天渐渐暖和，各家拿手菜都出来了，有些味道确实不错。”
张三壮委屈地直点头，“就是这么个理儿，要我说……咱是不是也该上新菜了？”
众人都去看苗婉。
苗婉注意到了孙耀祖欲言又止，却不知道该怎么说的模样，心下微动，只笑道，“当然该上新，不过也不着急，还是先发钱比较重要！”
“跑堂们的工钱一个月是一贯钱，孙阿达和徒弟们每个月的工钱是两贯钱，三哥身为掌柜，也是两贯工钱，哥哥嫂嫂们，还有阿姆阿达你们每天也要跟着忙活，每个人也是一贯钱的工钱。”
于氏她们顾不得发愁，都高兴起来，“咱们也还有工钱啊？”
“这……咱在家也帮不上什么忙，就不拿工钱了吧？”张娘子听苗婉刚才说钱都花完了，有些舍不得。
三家大部分银子可都算花出去了，就算有利润也不能这么花，还要攒着给孩子们读书呢。
苗婉抱着张娘子胳膊，“我看了账本，除掉成本以后，咱们还剩九百多两的利润，虽然不用在家里忙活了，但家里人也没少跟着忙活，头一个月发工钱，肯定要给大家发工钱添点喜气。”
不待张娘子拒绝，她又道：“我出了月子，往后就能帮着阿姆和娘干活儿啦，后面咱们都是按劳发工钱。”
她看了张三壮一眼，“至于食肆，除了工钱，还要根据表现和食肆的利润发奖金，肯定要赏罚分明。”
张三壮心下一紧，他咋听着这不像是要发奖金，更像要罚钱呢？
作者有话说：
日万比平常慢一点，我强迫症还要仔细检查一遍错字，所以还是22点之前二更哈。
第50章
“总共九百六十五两利润,工钱是二十五两，拿出四十两来发奖金，留下一百两做成本,剩下八百两张家得一百六十两，乔家和孙阿达各三百二十两,阿姆觉得如何？”
苗婉话一说完，大家面上都露出喜气,哪儿还有什么如何，全都点头。
虽然年前忙活那么久，基本等于没拿到银钱，但这刚过完年两个多月,家里又能有余钱了。
尤其是张娘子,一百多两她就很满足。
起码过几日叫驴蛋和狗蛋还有五岁的铁柱去私塾，束脩还有笔墨纸砚是够了,还能扯几块新布，给娃儿们做些进学穿的长衫。
只有孙氏关心，“阿婉,奖金怎么分啊？”
食肆里干活儿，算上没事儿就过去帮忙的张二壮，总共十五个人,那这伙计跟掌柜还有掌勺师傅的,肯定拿钱不一样吧？
一个是自家男人,一个是自家阿达,还有干了快一个月的弟弟，孙氏比旁人都上心。
苗婉露出招牌小酒窝,冲婆婆眨了眨眼。
耿氏心神领会,起身,“估摸着淘淘该醒了，再不回去她要哭，要不让阿婉和她爹仔细琢磨下章程，先跟伙计们说好，叫他们好好干活儿，该发的银钱肯定少不了他们的。”
张三壮心底不妙的预感加深，阿婉不是要亲自去食肆吧？
他倒不怕苗婉去看看他们怎么干活儿，就是担心，若苗婉觉得他做的不好，到时候罚钱……肉疼，脸也疼。
耿氏说完，苗婉也觉得胸前有些不大对劲，赶快起身，“忙活一个月啦，要不然咱明天歇一天，让伙计们也缓缓。”
说罢她看向耿氏，“正好娘这几天也有功夫，可以再去人牙子那里挑几个妇人，起码能叫伙计们都轻松些。”
大家都没啥意见。
从辛辛苦苦一年才能攒十几两最多几十两银子，到如今家里能开上铺子，张家甚至孙老火都已经心满意足了。
只要挣钱，挣多挣少都听苗婉的就行，他们更勤快多干活儿，比啥都强。
但苗婉不这么想，要真是赚点就够了的话，年前乔家就已经收着一千两上下的银子，何必折腾个铺子出来。
她想给淘淘盖大房子，让淘淘生活的环境能更好些，全家人都能过上舒坦日子。
当然，身为地道的西北姑娘，她也想帮乡亲们日子过得更好些。
如今还有许多吃不饱穿不暖的百姓呢，过上一冬不知道要冻死多少人，只是她没见到，却知道在西北苦寒之地，饿死的人一定少不了。
起码，她想把条街到家里这段路先修一修，自己做生意也能带动许多人吃得上饱饭。
往后逢年过节之时，除了舞龙，那些烟花和灯会也能在西北热闹起来。
往远了说，若乔家平反可以回京，除了圣人老儿赏的宅子，手里有钱也硬气些，可以继续过舒服日子。
往近了说，她手里剩下的银子其实不够一千两了，乔瑞臣有时候需要银子在外为家人奔波，淘淘出生她坐月子，耿氏也没少给她买补品。
还要买辆骡车，也要起房子，能剩下五百两银子左右就不错。
这些银子在普通老百姓看来很多，可对乔盛文父子要做的大事儿来说，真未必够。
因此，苗婉的紧迫感一直很强。
搞钱人手里没有五位数的存款，那还能叫搞钱人？
回到家，淘淘果然已经醒了，不过叫耿婶抱在胸前晃悠着，她只脑袋左转右转的，倒是没哭。
苗婉一靠近，淘淘闻到熟悉的味道，立马啊啊起来，小手裹在襁褓里，努力伸着还立不起来的脖子在娘亲胸前蹭。
孙耀祖脸色发红，赶紧低头往堂屋跑。
苗婉喊住他：“耀祖你等我一下，待会儿喂完淘淘，我有些事儿想问你。”
耿氏劝她，“不是要休息？明天起来再问也来得及。”
“还是早点说了，我心里更踏实点。”苗婉觉得要是不问清楚，她晚上觉都睡不好。
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