作者：一叶霜寒
“这些年，走南闯北，吃过最鲜的羊肉可属在内蒙现宰现杀的烤全羊，但鲜味之余少了调料的重口。后来又在其他地方吃到过不错的红烧羊肉，但总感觉少了几分鲜味。”
“今日在冬记面馆吃的这份红煨羊肉可谓是将羊肉的鲜味与调料的香味融合得恰到好处。肉质软烂，十分入味，咸香增色的同时又保留了羊肉的原滋原味，我愿称之为——地表最强。”
结尾还十分年轻化得运用了一个网络热词，可就是这一句话，激怒了广大网友。
“你吃过寻羊记的羊肉再说这句话！”
“没错，我大A市最强羊肉输出营不服！”
王昊阳摸着脑袋，百思不得其解，他就是吃过了寻羊记的羊肉才会觉得连A市做羊肉最出名的地方都不如冬记，才会有此一言啊。
显然美食群的众人也是这么想的，虽然群主告诫他们不要去给冬冬老板惹事，可总有人披着小号下场，试图靠骂战给冬记找回场子。
网络上众网友的不满起初只是一个小事件，也就是平常的两个美食店的食客互相斗嘴罢了。
可在寻羊记主厨亲自下场后，这件小事迅速扩大化了：
寻羊记李洋：本人专研做羊多年，自认在A市无人出其左右，博主就这样妄下断言，未免过于折损李某颜面。
寻羊记李洋：今日李某发下战帖，愿与冬记老板一决高下，希望众网友能替李某告知一番。
美食群众人：完了，给冬冬老板惹祸了。
罪魁祸首王昊阳：哇哦，这趟A市没白来。
第44章 羊肉羹
“谁是老板？给我出来！”
一个流里流气的青年撸起袖子, 摇摇摆摆走进了冬记面馆的大门。
刚一进门，就看到前堂站着整整齐齐的一排人。这些人本来似乎低着头在挨训，听到声音立刻齐齐看过来。
对方人多, 自己人少, 李柏瞬间就怂了。
李柏显然懂得审时度势, 一对上他们犀利的眼神，他凶神恶煞的气质瞬间一收, 搓着手，畏畏缩缩：“那个, 你们老板在不在？”
楚霜一个踏步站上前来，其他人反应过来后也纷纷站到楚霜身旁，将一开始站在队伍对面的年轻女人挡在了身后。
“找我们老板干嘛？”陈宇的语气很凶。
他长得高高大大的，又剃了个寸头，看起来就很有压迫力。
李柏怂怂地往后退了一步, 见他们都看向自己的手臂，忙把衣袖扯下来遮住那个一时兴起贴的纹身贴：“那个……我找你们老板有点事。”
怕他们不相信，还此地无银三百两地加了句, “放心, 我不是什么坏人。”
忍冬走上前来：“我就是这家面馆的老板, 有事说事。”
李柏显然不信，上下打量了她好几眼，哪有这么年轻的老板，还是个这么漂亮的女人。
不过他今天可是带着任务前来的——
“网上的事你都听说了吧？”
没头没脑的一句话, 忍冬愣是听懂了。她轻抬眼皮, 瞥了一眼低着头似乎在认错的众人, 看向李柏：“你就是那个给我下战帖的李师傅？”
谁知就是这么简简单单的一句话, 把李柏吓得连连摆手：“不不不, 我可担不起这个名头。给你下战帖的是我师傅。”
“明天中午，在寻羊记，我师傅约你做羊，一较高下。”
李柏的话音刚落，就听到丁飞白在人群后排小声嘟囔道：“为什么要约人做羊，先学会好好做人不好吗？”
被周明月一瞪，瞬间噤声。
周明月双手叉腰，盛气凌人的模样，她现在十分生气：“今天李师傅，明天王师傅，后天杨师傅，什么阿猫阿狗都来找冬冬姐下战帖，那这店还开不开了？”
李柏小声反驳：“我师傅才不是什么阿猫阿狗。他可是寻羊记的首席大厨，连市领导都称赞他做的羊最好吃！”
李柏越说越有底气：“我师傅潜心研究做羊三十年，你要是吃过我师傅做的羊就知道全A市，不，全国都没有人能比我师傅做羊更好吃！”
“行行行，这个全市，哦不全国，全国做羊第一人的名头让给你们行了不？”周明月摆手，好好的人不做，非要去争做羊，哎。
“小姑娘，话可不能这么说。”
有一个穿着大号中山装的中年男人由远及近。
李柏看到他，眼睛一亮，连忙走到了男人身后，小声叫道：“师傅，您怎么亲自来了？”
看来这个中年男人就是发下战帖的主人公李洋了。
忍冬看过去，本以为会见到杀猪屠夫模样的人，没想到这个李洋外表虽然粗犷，着装倒很讲究，说话也文绉绉的。
李洋朝着忍冬的方向拱了拱手：“这位就是忍老板了吧。小徒方才有不周到之处，我先在此为他赔礼了。”
李洋的态度好，忍冬也不好多说什么。
今天一开店门，她就看到几个人站在门口，看到她的第一句话就是“对不起冬冬老板，我们给你惹祸了！”
忍冬现在比较想弄清这件事是什么回事。
经过李洋一番解释后，忍冬有些疑惑：“所以，你只是想来找我切磋厨艺？”
李洋点头：“确切的说，我们只比做羊的厨艺。”
忍冬眼底兴趣渐浓：“听起来好像很有意思。”
“所以，你就答应他了？”
“嗯。”忍冬一边回答着C8114的话，手上还在切着羊肉块，她的刀法凌厉，丝毫不拖泥带水，“厨艺一道，山外有山，人外有人。听说李洋是A市做羊的大师傅，或许经过这次比拼我能从他身上学到什么。”
“如果你比输了怎么办？”C8114的声音听起来似乎带着担忧。
忍冬倒很看得开：“比拼有输有赢本来就很正常，如果输了就是技不如人，况且若是能有精进的话，也不亏。”
C8114似乎认同了忍冬的话，但从她深夜还在练习明天的菜肴的做法来看，忍冬虽然对比赛结果不在意，但还是选择了全力以赴。
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第二天，两人选择了在寻羊记的地盘上进行这次的比赛。
李洋表现得很有大厨风范，他错开身，让出身后两座临时搭建的炉灶：“选用的羊肉都是同一批的优质羊，您要是有其他需要使用的原料可以自行准备。”
忍冬点点头，表示知道了。
炉灶搭在露天的空地上，此时四周已经围满了人，有来寻羊记的食客，也有听说这件事后早早跑过来的美食群成员。
此时所有人混杂在一起，敌我不分：
“兄弟，你说谁会赢啊？”
“那还用说吗，肯定是李大厨啊。也不知道这个冬记是从哪里冒出来的，想踩着寻羊记的名声往上爬也要看她有没有这个本事。”
“就是。要是比别的还有悬念，李大厨做羊都做了多少年了，前前后后也参加过不少比赛，我还没见人在做羊上能赢过他。”
“李大厨做的羊肉确实是一绝……”
“哦，那今天你就能见到了。”戴着鸭舌帽的楚霜在旁边淡淡来了一句。
引得周围人都停下交流，齐齐看向她：“小姑娘，你的口气可不小。”
这时，热油下锅，“呲——”的一声，把所有人的视线都吸引了过去。
今日比拼的菜式在昨天就定下了——
羊肉羹。
一道制作材料简单、做法也简单，但要想做得好吃却不那么简单的菜。
李洋没有说错，今天准备的羊肉果然是优质上等羊肉，这个寻羊记能拿出这么好的材料看来确实不负盛名。
忍冬看着桌上摆好的整块羊肉很是满意，好的原材料将为成品带来如虎添翼的效果。
另一边，李洋已经开始剁羊肉块了，忍冬还在不慌不忙地熬汤。
她今天这道羊肉羹的做法是从一本古籍上看来的，因为这道菜对羊肉的品质要求比较高，她一直没有机会尝试，今天终于得偿所愿。
在熬制的老母鸡汤中放入笋丁、山药丁同煨，忍冬这才来处理这一整块羊肉。
她把肉翻了翻，找准了一块后腱子肉，小心地沿着经络的方向切割下来。羊的后腿肉比前腿肉肉质要嫩，腱子肉肉脆、肉中夹筋，用来炖羹再好不过。
将切割下来的后腱子肉整块放入另一个锅中，加入葱姜、刺眼核桃煮熟，取出后再切成骰子大小的小块肉。
整块肉下锅煮熟能尽可能保留肉筋的韧性，使羊肉羹的口感更加丰富。
李洋显然也懂得这个道理，他的速度要快一些，现在已经把羊肉丁和装着香料的纱布袋放入了锅中炖煮了。
他抽空看了一眼忍冬的方向，只见她朝炖煮的鸡汤里又扔了什么东西，因为距离太远，看不太清，隐约可见是一种香料。
何谓“羹”，就是要将肉炖得软烂。
此时双方都停下了动作，只等文火将炖锅中的羊肉炖成肉糜。
两人一停下来，方才所有被他们华丽的刀工和手法吸引地目不转睛的看客又开始窃窃私语了起来。
“看这个小老板的手法，这次谁输谁赢还真说不定。”
“他们做菜的顺序和用的材料都不一样，可有得比咯。”
说着说着，接话的人越来越少，所有人的眼睛都紧盯着场上那两个正在不断散发着香味的炖锅。
羊肉自带膻味还能引得无数吃货追逐，可见羊肉独特的鲜美滋味对食客的吸引力有多大。
品质上好的羊肉膻味本就不重，更别说李洋和忍冬两个老手对处理羊膻味更是有一套，此时的比赛场上，飘散着的全是羊肉独特的香味，多种香料的混合下，更是刺激得看客们口水直流。
“我现在已经不想管结果谁胜谁负了，我就想赶紧尝到这个羊肉羹，这香味也太折磨人了！”这名看客的声音中满是欲哭无泪。
“这，两边闻起来都好香啊，这要我们怎么选？”
场上两人用的香料有差异，羊肉羹的香味自是不同的。
李洋本来还老神在在等着羊肉羹做好，当忍冬那边的香味顺着风向飘过来后，李洋的鼻翼动了动，随着闻到的香味越来越浓，他的脸色也越来越凝重。
“时间到！”
两边的羊肉羹都炖得差不多了，李柏看着时间敲响了铜锣。
忍冬把锅盖掀开，一股浓郁的羊肉香味瞬间溢散出来，她拿了一个略带弧度的平底盘，将羊肉羹都盛了起来，一丝汤汁也没浪费。
将盘子放在桌上后，回过头看李洋，他却迟迟没有动作。
李柏催他：“师傅，还在比赛呢，别发呆啊！”
李洋摇了摇头，泄气般把盛羊肉羹的勺子随手往砧板上一放：“不用比了，我输了。”