大宋小饭馆 第133章

　　许巧娘点点头，跟着她的动作，将剩下的五花肉片全部煎至两面金黄。

　　乔妹儿看着她的动作，赞许道：“巧娘真是手巧，这般便可以了。”

　　许巧娘抿嘴笑了笑，又跟着一起捞出油中的渣子，将油舀出放在一边，又新倒入油，热了之后爆香葱姜等调配料，待香气溢出，再将一边滤好水的梅干菜倒至锅中翻炒。

　　不需多久，便可放入调味料小火慢炒，之后收汁备用。

　　大半锅的梅干菜炒好，乔妹儿额头上已经滴了汗，擦干净手，将五花肉片码放在碗里头，又往中间铺上炒好的梅干菜。

　　许巧娘跟着学，问道：“这便好了？”

　　乔妹儿摇头，“还要蒸。”

　　接着，两人码了足有三十碗的梅干菜扣肉，摆上蒸笼，锅中添水。

　　乔妹儿对蒋大娘子说道：“水开后文火蒸一个时辰便可以了。”

　　蒋大娘子点头，乔妹儿甩了甩有些酸的胳膊，喊蒋大郎过来：“去果肆看看可有新鲜的果子卖，挑那汁水多的，买个一筐子回来。”

　　蒋大郎就嘿嘿笑：“娘子，买同一种的多腻味，要不我挑一挑，凑个一筐子回来？”

　　阿蒋瞪了他一眼：“乔娘子说甚么便是甚么，你做甚主？”

　　乔妹儿就笑，这种想法很可以的嘛，“阿蒋莫要这般说，我觉得你家大郎很有自己的想法，这样挺好。回头我生了孩子忙的时候，腊八也要去后厨帮忙，正好过两年你家大郎大了，我还想叫他站柜台呢！到时候再帮忙招个跑腿的，他站柜台的可得机灵，懂得随机应变才好……”

　　这边正说着呢，蒋大郎又跑了进来，“乔娘子，一份梅菜扣肉！”

　　乔妹儿懒懒的不想动，许巧娘便将菜端了出去。

　　没想到帘子一掀，又是他。

　　她抿嘴笑了笑：“赵郎君，您的梅菜扣肉来了。”

　　赵晚有些不好意思，眼底有些青黑，一看就是晚上熬了夜的模样，他略微矜持的点点头：“有劳小娘子。”

　　许巧娘如今也十六了，她看着眼前这个比自己小了三岁的少年郎君，总觉得他一板一眼的样子很好笑。

　　心中想着原来太子殿下与咱们普通人都是差不多的，熬夜也会眼底发黑，吃饭也喜欢嫂嫂的手艺……啧，官家一家子都爱吃呢，看来还是自家嫂嫂有本事！

　　嘴上却笑问他可要米饭，又说今日还有冬瓜鸡肉汤，可要来一份。

　　许巧娘对自家嫂嫂的手艺很自信，本以为他定是要的，没想到他低声问了：“你家可有凉饮？如今这天儿太热了，鸡汤喝着也不舒服。”

　　许巧娘迟疑了一下，“您身份贵重，凉饮容易闹肚子……”

　　赵晚手一顿，又若无其事道：“无妨，是我自己贪凉罢了。”

　　许巧娘：“……”

　　那话也不是这么说的。

　　许巧娘还是不敢自己做主，去后院问了乔妹儿之后，便从井里提了湃凉的大麦茶出来，足足倒了一大杯，才端了过去。

　　赵晚：“……”

　　他瞪眼看着眼前的大麦茶，“我听我家大姐府上的人说，你们这里有那牛乳做成的饮子，冰冰凉凉的。”

　　许巧娘祭出自家嫂嫂的话：“牛乳不易得，这东西如今已做完，再加上夏日里冰用得快，到了如今，连块碎冰都没有了，只有这井水湃过的大麦茶。赵郎君若是喜欢，不如回去问问你家厨子可方便做？”

　　赵晚：“……”

　　我家厨子若是愿意给我做，我还用得着偷偷摸摸的出来吃么！

　　哎！大哥也真是，偏早早的跟爹爹说了自己吃牛乳容易腹泻的事儿，这东西夏日还能喝两口，倒了秋日里，却是怎么也见不到的。

　　叫他说啊，腹泻就腹泻，不就是多更两次衣的事么！

　　“那不如我叫人送了牛乳过来？”

　　许巧娘婉拒：“……我嫂嫂有了身孕，不宜太过劳累，旁人又不会做这个的。”

　　最重要的是，你这个太子再是接地气，咱也不敢随意乱来呀！

　　赵晚没办法，只能重重的叹口气，没滋没味的喝着大麦茶。

　　许巧娘放下帘子出去，刚转身，就闻到了浓郁的鸡汤味。

　　这时，赵晚开口：“罢了，那鸡汤与我来上一份罢。”

　　闻着还怪香的。

　　不多时，对上这小娘子的眼神，赵晚的脸可疑的红了，解释道：“到底是乔娘子的手艺，既然做了，我总是要尝尝的。”

　　问都不问一下，显得对厨子很不尊重的。

　　见他这般模样，许巧娘本也就没甚么敬畏之心，突然就笑了：“我也是一样的，我家嫂嫂不论做什么，只要叫我闻到了味儿，那是如何也无法忍住的。赵郎君多用些，若是不够，我再与您添。”

　　一说起这个，那我可就不难受了。

　　赵晚就兴致勃勃道：“当初我也是，与大哥住一起时，总是扒墙头去闻乔娘子在家做了甚好吃的！”

　　说着，又有些酸溜溜的，“你倒是好，与乔娘子住在一起，不用扒墙头，也不用叫大哥训。”

　　想当初，大哥可是严厉得紧，将他眼泪都给训出来了，晚上竟然还不哄他！

　　叫他一个人哭着睡着了！

　　许巧娘听得双目熠熠，“是吗？原来从兄竟还有这幅面孔？”

　　“那是，你不知道的多着呢！”

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　　作者有话要说：　　我去写第三更，忙完再捉虫

第120章 三更/脆皮鲜奶

　　许巧娘觉得这位太子殿下倒是挺有意思。

　　当然,再有意思，人家也是太子殿下，所以她压根就不会多想。再加上对方才十三,能歪到哪里去？

　　说句大不敬的话，太子殿下的神态在她眼里跟蒋大郎也没甚区别。

　　饭菜上完了,她也不往前头去,和乔妹儿一人面前摆着一只汤碗,喝鸡汤,吃鸡肉，配上一口冬瓜片，简直鲜得人眉毛都要掉了！

　　人走后,赵晚就叹了口气,想了想,到底还是惦记乔娘子的手艺的。

　　便去了大公主府，看了女兄与外甥之后，找了梁怀吉：“也不知能不能叫你一声姊夫？”

　　梁怀吉瞬间就弯了腰：“臣万万不敢！”

　　赵晚：“……”

　　想起女兄的肚子,赵晚嘴角抽了抽，“敢不敢的，随你，总之我叫你一声姊夫,你可得给我想法子弄几桶牛乳过来,送到乔娘子那儿去。”

　　梁怀吉：“……殿下若是要牛乳，可直接说的。”

　　赵晚撇嘴：“你们都会告诉爹爹。”

　　“您莫气这个，臣自然还是要告诉官家的，”梁怀吉语气温和：“您身份尊贵，容不得有任何的闪失。”

　　赵晚触及他那温和的目光，心口的那股子气瞬间就散了,道：“听你的便是。”

　　当太子也挺难的，什么都要学，爹爹和女兄女弟也要自己照看，哎！

　　梁怀吉不再多话，官家那边，他说还是要说的，太子殿下的身体不能有任何的闪失。

　　不过说了之后，太子的吩咐还是要照办的。

　　-

　　第二日，乔妹儿又是一通小烧饼油条的溜达到了铺子，就见公主府的女婢带着几个人送来了三四桶的牛乳。

　　她赶紧上前：“这是……你家娘子想吃别的新鲜口味了？”

　　公主府的女婢也叫这天气热的不行，闻言便回：“这是我家郎君叫人送来的。”

　　乔妹儿挠了挠头，还以为是梁怀吉又打算给公主整个新鲜的吃法了，看了这么些个东西，想着天气热也不好多放，又不能做成凉饮免得叫公主吃坏了肚子……便道：“我用这些做点心如何？凉饮到底是不好多吃的。”

　　那女婢就笑道：“这个送来了，娘子自然是可以随意处置的。不拘娘子您做了什么，到时给我家送上一份就成，若是还有别个什么新鲜的吃法，也尽可送过去，这里是工钱。”

　　有钱就好说！

　　乔妹儿这个人心宽的很，在不违背原则的情况下，有钱好办事！

　　等人走后，她看着这么多的牛乳，不由陷入了沉思，琢磨了半天，便决定今日牛乳点心大合集，做就对了！

　　先做的自然是那需要冷藏的，她在外头转了一圈也没找到卖椰子的——当然，就算有，椰蓉也不大好做。

　　干脆回去炒了白芝麻，又用小磨盘细细的磨成了芝麻粉在一边备用。

　　又想着昨日太子说想要吃牛乳的的凉饮，也不知他会不会来，大不了一齐打包到公主府去。

　　“巧娘，与我袖子挽一下。”

　　一般这种时候，东西都是乔妹儿自己亲手做，旁人为了不惹麻烦，那也是不掺和的。

　　许巧娘也是如此，顶多就是瞧得仔细一些，帮着拿一拿东西，记在心里之后，日后家中有了牛乳或是羊乳，也可自己做。

　　乔妹儿深吸了一口气，自己在心中给要做的东西排了个顺序，而后将牛乳倒入锅中，加入白糖煮开，又少量的加入淀粉水入锅搅拌成乳白色粘稠状，之后叫许巧娘拿了方形的盘子出来——她开饭馆的，家中什么奇奇怪怪的碗碟瓷器都有。

　　往盘子里刷上一层薄薄的熟油，将锅中的粘稠牛乳倒在盘子中，喊了许巧娘过来：“放井里湃凉。”

　　这个等着的功夫，又取出几只碗来一字排开，而后挨个儿的往其中打入鸡蛋清，搅匀放在锅中备用。

　　乔妹儿左右扭了扭脖子缓解疲乏，再次重复牛乳与白糖的煮开动作，而后将其倒入一只只碗中搅匀，之后将锅交给阿蒋去刷，自己则细致的用纱布将每一只碗里的牛乳蛋清都过滤一遍，而后端到竹箅子上。

　　对蒋大娘子说道：“这个水开后便可熄火，留着它再闷一会儿就好。”

　　行了，双皮奶也有了。

　　又喊许巧娘：“巧娘，厢房里的面包糠取出给我！”

　　院子里有烤炉，面包蛋糕她都能做，面包糠自然也是备着的。

　　这些都忙完，乔妹儿估摸着时间差不多了，便去井边，打算将湃凉的牛乳糕提上来。

　　许巧娘取了面包糠出来后，便见她如此危险的动作，吓得魂儿差点都没了，赶紧道：“嫂嫂，我来！你莫磕着了肚子！”

　　乔妹儿这时已经将篮子提了上来：“好了好了，我下次再叫你。”

　　许巧娘嗔怪的看了她一眼：“面包糠我取来了。”而后跟着她往厨房里头走。

　　乔妹儿这时已经将几个盘子的牛乳糕倒扣在桌上，先是切了两盘方形的牛乳糕，将其倒入方才研磨好的白芝麻粉当中滚上两圈，待粘得均匀之后，便用筷子夹了，仔细的摆盘，而后在用筛子筛上一层芝麻粉上去。