作者:二谦
水云阁的水引饼,上锅蒸的时候,就进行了一次调味儿,这样蒸出来的饼,就已经开始飘香了。
等到凉拌的时候,再配一层料,会让饼更加的入味儿好吃。
甜味的洒白糖,或是红糖,当然也有奢华一点的,浇些蜂蜜在上面。
咸味儿的,复杂一些,香油,炸过的果仁粉之类的,加到一起,稍稍拌一下入味儿,然后才可以上桌。
水引饼飘着的是米香味儿,原因很简单,它的主料是大米,有些地方制作,可能会加入熟花生磨成的果仁粉,当然也有用芝麻的。
作用都是一样的,为了增香。
所以,它飘的是米香,而非麦香。
味道清新自然,饼看着也柔软好吃。
每份数量不多,一碟三块。
晏常夏点了两份咸的,自然是算萧念织一份。
此时的萧念织看了看面前的葱油拌面,再看看水引饼……
嗯,她在想,要不水引饼打包吧,她怕自己吃不下!
而且,还有别的配菜呢!
晏常夏听了大半天的八卦,早饿了,发现菜齐之后,马上招呼着:「开动,开动。」
她一动,于姑姑和萧念织也跟着动。
于姑姑的第一目标自然是……
白糖樱桃啊!
店小二可是说了,白糖樱桃也不是时时都有。
得是他们主家的庄子那边,哪天有樱桃送过来,他们这边才有的。
所以,碰上就是缘分,吃上就是幸运。
水引饼随时都可以有,但是樱桃只有夏日有,而且还不是每天都有!
所以,别犹豫,先吃稀有的!
甜食爱好者,根本就拒绝不了白糖樱桃。
先拿勺子挖了一大勺,放到自己的小碗里,然后再用自己的勺子,舀一大勺炫进嘴里。
樱桃皮薄肉嫩,又酸酸甜甜,配着那一层轻薄的白糖,味道刚刚好。
白糖的甜融入了樱桃的果肉里,让原本酸甜的果肉,更加的甜美,也让口感变得更好。
于姑姑满足的在心里喟叹一声:唔,她可算是吃到点好的了!
也不知道,上林苑那边有没有味道好的小樱桃树,她回头要不要去移植一棵?
水云阁背后的东家是谁来着?
她记得是丰家来着,所以丰家庄子那边,应该是有现成的树吧?
于姑姑忍不住的想,她厚着脸皮去讨要的话,能不能要到?
她也不白要啊,她有钱,她买!
二更
第225章 焦香鹌鹑
相比于姑姑吃着樱桃想着树的小贪心,萧念织此时的心情特别简单。
那就是,炫饭!
她先尝的是葱油拌面,面条放久了,容易坨掉不好吃。
所以,她先动的这个。
筋道的面条上面,已经裹满了赤色的油脂,色泽清亮,又飘着麦香,萧念织没敢大口,只小口的吸了一点,又用勺子辅助,最大程度上,保持着自己的餐桌礼仪。
上次吃三鲜面的时候,萧念织就发现这家的面条,做的很筋道。
这次再吃,依旧如此。
面条筋道,麦香也浓郁。
葱油炸的很好,料汁也调的不错,焦香鲜美,让人一口还没吃完,就已经忍不住回味了。
葱油拌面里面,如果最后再炸一层虾皮,会更好的增香提鲜。
虾皮简直是提鲜神器,不然的话,萧念织也不可能一直想着,念着的。
这家的面条,萧念织没吃出来虾皮,但是她吃出了海鲜的味道。
肯定是有海鲜增香的,但是他们应该是把海鲜晒干之后,磨成了粉,加进了调料里。
少了一层虾皮炸出来的香,其实就会少一点感觉和味道。
但是,对方提鲜的调料,用的还是挺重的,倒是间接的弥补了这个小缺点。
萧念织还挺好奇,他们用来提鲜的海鲜是什么?
思考的同时,也不耽误进食,萧念织很快炫了好几口。
晏常夏这会儿,正在啃鹌鹑。
红霜已经在身后没眼看了,她倒是想动手,进行一个简单的鹌鹑分解,然后让晏常夏吃的。
但是,半个月时间里,有一大半的时间,都是清汤寡水的饮食,晏常夏觉得自己馋肉,特别特别馋肉。
她觉得,就算是府上厨子的手艺不好,那肉炖出来,她也能炫两碗!
所以,炸至焦香酥脆肉又鲜香的鹌鹑,直接炫有什么不对?
她嘴大,她先来好吧!
红霜已经放弃了,红烛一开始就没多管。
她在想,刚才自家主子在听到卢景元这个名字的时候,给了她的眼神。
是让她去打人的意思吧?
话说,那卢世子瞧着英勇神武的,其实真不禁打,没几拳就进气少,出气多。
吓得红烛忙收了手,生怕把他打死了。
她明明没下什么重手啊,她很听话的按着主子的吩咐,就打脸。
这会儿,红烛后知后觉的反应了一下,总觉得自己似乎是被炕了。
那卢世子……
之前不会是演的吧?
故意装做不禁打,让自己收手,好少挨些揍?
想到这种可能,红烛就忍不住咬牙切齿。
演她是吧?
等着,不管主子刚才那个眼神是什么指令,先打了再说!
萧念织在吃了大半的葱油拌面之后,又尝试了一下水引饼。
她吃的这个是咸口的,用料比较复杂,但是拌出来的饼,清爽又美味儿,米香很浓,同时也很鲜美。
萧念织没在其中看到海鲜,但是她吃出了鲜香味儿,应该是海鲜类调的料,所以吃起来才会这么鲜。
又开始期待自己的虾皮了!
晏星玄说快了,那应该就是快了吧?
看着晏常夏吃的头也不抬,萧念织又尝了一下焦香鹌鹑。
不得不说,油炸的食物,天生就带着一种碾压式的优势。
因为人家从下油锅的那一瞬间开始,就已经飘着浓香了。
肉质紧实,味道又鲜的鹌鹑,经烈火高温这么一烹制,味道是真的很绝!
焦香酥脆,香味入骨。
萧念织觉得这家做肉,真的很有一手!
如果不是她喜欢尝试各家风味儿,真的很想,以后都跟这家绑定了!
呜呜,这肉可太香了!
东坡肉自然还是一如既往的醇香鲜美,炒菜味道也不错。
这家提鲜确实做的很不错,而且古代鲜少有科技与狠活,更多的还是从食材里提取的鲜与香。
所以,吃起来也格外的美味舒服。
虽然萧念织不是无肉不欢的,但是最近吃的过于清淡,如今吃上一口肉,都觉得特别满足。
连炒菜里的肉,都是透着勾人醇香的!
三个人吃了一顿丰盛又愉悦的午餐,饭后还喝了一壶这家的秘制凉茶。
不得不说,味道很淡,虽然也有复杂的中草药的味道,但是喝起来并不会让人觉得奇怪,反倒十分可口,而且应该是拿井水镇过了,喝一口畅快又清爽,仿佛一身的暑气都随之而散了。
晏常夏喝了一口之后,悄悄的翘了一下脚脚,小声嘀咕:「唔,这个凉茶还挺好喝的。」
对此,萧念织赞同的点点头:「确实很好喝,清凉解暑。」
于姑姑可不管她们怎么说,已经低头炫了好几口了。
晏常夏是坐在窗边的位置,所以一侧头就能看到街上的情况。
这会儿目光正好向外,看到楼下有马车经过。
看着马车上的标识,晏常夏忍不住紧了紧眉,小声嘀咕:「宋府的马车?总不会是宋大姑娘吧?」
听着她的嘀咕,萧念织好奇凑过去,低声询问:「谁呀?」
晏常夏拿下巴点了点楼下:「宋府的马车,瞧着像是女眷,许是宋大姑娘吧。」