作者:二谦
绿豆因为泡过一晚上,所以如今煮起来,也还算是好煮。
等到绿豆煮至绵软出沙,萧念织这才关火。
如今水分已经煮出去大半,剩下的并不多。
萧念织将煮至软嫩的绿豆,盛出来一部分,分别装进准备好的碗里。
接着把剩下的绿豆倒进盆里,准备去一边的磨盘那里,将其磨成绵软细密的豆浆。
装着绿豆的碗,被萧念织泡到了新提上来的井水里面。
她懒得折腾冰块,就直接拿井水冰镇,其实效果也不错。
她们中间,女孩子居多,所以还是别吃过于生冷的东西,对身体并没有太多好处。
贪凉可以,但是别太多了。
晏星玄一看,是需要体力的活计,马上就让侍卫上了。
萧念织对此,并没有拒绝,只在一边进行技术指导。
为了得到更细腻的绿豆浆,煮好的绿豆至少需要磨两次。
第二次的时候,还需要把煮好的牛乳加进去,一起研磨。
侍卫的力气还是很大的,有他们帮忙,绿豆浆很快就磨了出来。
萧念织并没有进行过滤。
毕竟绿豆沙牛乳,喝的就是这种绵绵软软,又带着一点皮肉的厚重感。
如果过滤了,就少了很多别样滋味。
磨好的绿豆浆,重新送回厨房,萧念织将它们一一盛出来,装到之前就盛好绿豆的碗里。
接着加入炼乳,提味儿增香就可以了!
萧念织的动作很麻利,没一会儿功夫,新鲜的绿豆沙牛乳就好啦。
另一边的小厨娘也已经将早饭做好了。
早饭很简单,煮的白粥,蒸的青菜粉丝的包子。
因为有萧念织指导调馅料,味道闻着还不错。
大家先吃了口早饭,因为惦记着绿豆沙牛乳,所以谁也没多吃。
再加上天热,委实没什么胃口。
晏常夏虽然觉得包子很好吃,但是也只吃了一个,然后就迫不及待的看向了萧念织:「妹妹,妹妹,快快快,绿豆沙牛乳!」
郑清然觉得自己跟萧念织也已经很熟了,所以这个时候也开始催饭:「对对对,绿豆沙绿豆沙!」
周梨白还是略显拘谨不好意思,所以只是抿着唇,悄悄看着萧念织。
晏星玄从萧念织往绿豆沙牛乳里加炼乳开始,就已经迫不及待了。
这会儿也急,但是他觉得,妹妹最重要,其他的都可以向后等一等。
所以,一向食为天的他,这会儿倒是让心爱的美食,站在后面等,没有去催,更没有特意去看萧念织。
东西已经准备好了,都在装了井水的盆上镇着呢。
这会儿支使红霜她们端过来就可以了。
很快,绿豆沙牛乳端了上来。
东西一端过来,晏常夏先看了看身边人,然后小声嘀咕:「那我开动啦。」
郑清然觉得,说话浪费时间,还是直接吃吧。
周梨白一看这两个人动了,又悄悄看了一眼萧念织,见对方正侧着头跟晏星玄说话,她也低着头开动了。
此时的萧念织正在为晏星玄解惑,炼乳为何物:「牛奶和麦芽糖慢慢熬出来的,有些甜点和饮品里放一点,会提味儿增香,糖和牛乳,本身提味儿就很好……」
晏星玄没想到,糖和牛乳组合起来,还会产生这么神奇的东西?
啊,对了,牛乳本身就很神奇!
想到上次的黄油,晏星玄小声问:「上次的那个……黄油,咱们什么时候再弄啊?你如果不介意的话,咱们让底下人准备,别自己动手了,太累了。」
听他这样说,萧念织觉得很有道理,便点点头:「等天凉一些吧,那个需要牛乳静置一夜,如今天热,牛乳不耐放。」
晏星玄一听,也是这个道理,忙点点头,又伸手探了一下绿豆沙牛乳的碗边,觉得温度还有些凉,忍不住提醒萧念织:「想想,等会儿再吃吧,太凉了,对身体不好。」
二更
感谢小可爱们的打赏和票票
比心,biu~
第200章 柠檬
萧念织是个听劝的人,而且她本身也不算是特别贪凉。
所以,晏星玄一说,她就点点头。
想着时间也不能浪费了,萧念织不由想到,之前在寺里的时候,来顺准备的食材里,有枸橼干。
枸橼是大晋,或者说是古代很多时候的叫法。
它在现代的名字叫……柠檬。
萧念织对于鲜柠檬的需求还是挺大的,虽然说有平替,但是却还是替不了柠檬本身的这种果香。
所以,她想了想小声问道:「枸橼的鲜果,运到京城困难吗?」
晏星玄原本正垂眸看着眼前的绿豆沙牛乳。
听萧念织问起来,他反应了一下枸橼为何物。
就泡水特别酸的那个?
不过,其实放了冰糖的话,也是酸酸甜甜很好喝的。
仔细想了想,也没想起来,枸橼产自哪里,好像是南方靠海那一片?
晏星玄不确定,只能冲着萧念织点点头:「想想,稍等我一下。」
说完之后,转过头去看来顺。
来顺的目光,原本是在绿豆沙上面的。
他想着,萧念织准备了这么多,说不定他们就有机会分一碗了呢?
也不贪多哈,就尝一口。
悄悄咽了咽自己不怎么听话的口水,来顺不需要晏星玄开口,就已经领悟到对方的意思,想了想才开口:「越州和汝州那边应该是都有产出的。」
一听说还有自己封地的事情,晏星玄来了精神:「想想是需要这东西吗?我这就派人过去问问。」
主要是鲜果这个季节是不是成熟,他也不知道,京城能看到的,多数是果干。
陛下应该是看到过鲜果,毕竟各州知府,或是总督什么的,有的时候也会将地方一些特产献上来。
如果是汝州那边的,可能陛下早就见过鲜果了。
不过是自己的封地,那事情就好办多了。
听到晏星玄的封地有鲜柠檬,萧念织的眼睛就很闪亮了。
如今听对方这样问,她点点头:「我记得书上说,枸橼的成熟季大概在秋天,如今估计是没有鲜果,不过可以先问问,再问问是否好保鲜。」
生怕晏星玄不懂,萧念织简单科普了一下,柠檬在各种饮品,还有点心里起到的作用。
晏星玄听完,大为震撼,不住点头:「想想放心,我肯定会让他们安排上的。」
虽然枸橼的鲜果据说不太好吃,这东西晒干了泡水也很酸。
但是,萧念织说好,那必然有它的用处。
今年,必须要把它搞起来!
两个人刚说完,那边忍不住先喝上的三个人,已经开始出声了。
先说话的,自然是晏常夏:「口感绵密,又很软糯,哇哇哇,太惊喜了!」
她觉得,自己搜肠刮肚,终于找到了两个听起来,比较有文化的词,说完之后,还忍不住骄傲的扬了扬头。
她,晏常夏,也可以是有文采的,再不是从前只知道哇哇乱叫的小傻瓜!
哼!
一块小甜糕休想骗走她。
至少两块!
郑清然在喝完之后,也忍不住点头赞叹:「确实好喝,而且清清凉凉,感觉喝一口,整个夏天的热,都喝没啦!」
绿豆被煮至软烂,又被磨的精细,内里还有一点细密的皮和肉,却并不会影响口感,反而会更加让人沉浸其中。
牛乳的浓香和绿豆的清香,从它们一起被倒进磨盘的那一刻起,就已经开始彼此纠结,互相融入了。
两种香味儿交织缠绕之后,让这道饮品,口感更加浓稠,味道更加醇香。
不会过甜,但是却又能让人沉浸其中,并不想轻易的放手。
这种感觉很奇怪,周梨白喝完之后,都止不住的点头。
晏星玄一听这三个人的声音,也有些忍不住了。
如果不是怕萧念织喝了太多凉的伤身体,他才不会浪费时间呢。
在吃面前,一切都要让路的。
但是如今……
晏星玄觉得,妹妹还是重要的。
只不过,妹妹这个词,出现在脑子里的时候,晏星玄心里莫名的有些虚。
但是,只要他不说,就没人知道。
各种离奇又古怪的想法,在脑海里交缠,却也没耽误晏星玄低下头品尝了一口绿豆沙牛乳。