作者：二谦
羊后腿个头挺大，那个筐有点小，差点装不下，还有一小部分腿骨露在外面呢。
听说有蜂蜜，于姑姑眸底的笑意漾开：「嗯，蜂蜜放屋里，羊肉……」
羊肉味重，于姑姑不是很喜欢。
平时书院里吃的，她都不怎么碰。
但是，萧念织一个正在长身体的小姑娘，多吃点肉还是好的。
想到这些，于姑姑转过头去问：「想想，羊肉想怎么吃？」
羊肉的吃法可太多了！
不过一个瞬间，萧念织脑子里就转过无数念头，最后看了看缓缓西斜，却温度不改的落日，试探着问：「烧烤？」
烧烤？
于姑姑没太听懂，但是并不耽误她理解：「是要烤着吃吗？」
问完之后，点点头：「也好。」
见于姑姑同意了，萧念织马上乖巧的笑笑：「姑姑，让我来处理吧！」
小姑娘兴致不错，不受昨日事件的影响，于姑姑放心不少，所以她点点头：「去吧，让郭嫂子帮着你。」
郭嫂子就是小厨娘。
萧念织很快就跟郭嫂子去厨房处理了。
庄子这边的厨房并不算大，工具也不多，平时于姑姑又不在，更多的时候就是给这边的仆从长工们做饭吃用的。
烧烤架什么的，都得自己想办法。
这个难不倒萧念织，看着时间还早，萧念织跟郭嫂子先去弄了黄泥，又找了些石头，先垒了一个简单的烧烤台。
等着烧烤台干涸的功夫，萧念织去处理了一下羊后腿肉。
羊肉不能顺着肉质的纹理切，这样吃的时候，极容易塞牙。
这条后腿不小，萧念织想着，就她跟于姑姑吃，仆从们就是跟着蹭一点，而且能串的东西不少，所以她也没切太多。
约摸四斤左右的量，萧念织切好给腌上。
腌肉讲究多，不过各人的吃法不一样。
每个人都觉得自己的腌法正宗，不知道于姑姑偏好什么口，萧念织就按着自己的喜好来了。
萧念织腌肉不喜欢先放盐，因为盐容易把羊肉中的水分给杀出来，这样烤出来的羊肉不够软嫩，还容易干柴。
当然了，如果把控好量，其实也可以是软嫩好吃的。
烧烤，不仅仅只是一个腌制的过程，还有后续的火候以及撒调料的时机。
不过，胡椒粉肯定是要放的，萧念织放的是白胡椒粉。
洒好胡椒粉的时候，萧念织想着，调料的事情，刻不容缓！
必须得想办法把调料搞齐了，不然她都没办法对外解释，这些调料是怎么回事了！
将肉腌好，萧念织又去看了看别的食材。
如今已经是六月底，很多青菜都陆续的下来了。
萧念织跟郭嫂子碰了一下，又去园子里挑了挑。
挑了三个个头不太大的茄子，又摘了几根黄瓜，然后重新回去。
今天还有别的剩余食材，萧念织挑挑拣拣了一些。
忙完这一切，萧念织又带着郭嫂子，把孜然粒给磨成了粉，方便后续洒到烤串上。
磨成粉，洒上去，会更容易入味儿一些。
刚才磨了一些腌肉，但是数量不够用。
之后又将白芝麻，小火慢烘出香味儿，再把茱萸也磨成粉。
磨茱萸的时候，萧念织又忍不住想，玉米和土豆都有了，辣椒和西红柿应该也快了吧？
没有西红柿，总感觉少了很多灵魂啊。
对于她来说，糖醋里脊的灵魂就是西红柿酱啊，但是……
没有西红柿呢。
用糖和醋也能调汁，但是少了西红柿的那一股子自然果香，就差了一点感觉。
两个人在厨房忙了大半天，等到暮色降临，终于忙完。
烧烤嘛，不在晚上烤，总觉得差了点意思。
郭嫂子其实也不太懂，为什么要点着烛火吃饭。
不过，她全程配合着萧念织，而且如今已经开始有蚊子了，特别是庄了这边，草木多，蚊虫更盛。
所以，为了方便主子们吃饭，郭嫂子还特意点了一圈的艾草，驱了一下蚊子。
于姑姑等了半天不见饭，好奇过来瞧了瞧。
这一看，厨房这边阵仗还挺大的，她忍不住笑了：「这是做什么？」
想着萧念织之前说的，于姑姑挑挑眉问：「烧烤？」
萧念织大大方方应下：「对，姑姑先坐一会儿，我要开烤啦！」
萧念织说话间就已经带着一应备料去了泥炉那里。
临时的泥炉已经干好了，虽然说时间短，干的不彻底，但是临时用一用，不成问题。
等到她跟于姑姑回了书院，这东西肯定是要拆的。
看着小姑娘忙碌的身影，再看看泥炉那边，升腾起来的烟雾，于姑姑觉得，从前在她眼中，清冷的人间，似乎也慢慢的沾染了真正的红尘烟火气，越发的热闹喧嚣起来。
她不讨厌这种感觉，反而透着几分隐秘的期待。
第21章 午夜烧烤
萧念织先烤的自然是羊肉。
烧烤嘛，有肉才是享受的盛宴！
烤羊肉串的时候，她还在想着，这如果配上一点汽泡水，快乐是不是就加倍了？
她不是特别喜欢饮酒，偶尔的一点果酒还可以。
但是，可乐，雪碧这些，她还是爱的！
肥宅快乐水，谁能不爱呢？
美味厨房里，倒是有两听可乐，是调料里的备选。
但是，不能拿出来啊。
这玩意儿，解释不了。
所以，要不，自己搞？
松针和白糖密封之后，就可以成生小汽泡水。
没有雪碧那么刺激，但是有一点感觉其实就挺好的。
再配上夏日园子里现摘的西瓜，用冰块镇一下……
嘶溜！
不能再想了！
再想，她怕自己连夜上山去摘松针！
不过夏秋时候的松针新鲜正当时，不摘错过了，是要后悔一年的。
想到这些，萧念织的心就蠢蠢欲动起来。
但是眼前的羊肉串，被烈火炙烤之后，发出滋啦的响动，又慢慢的将她拉回了现实。
新鲜的羊肉，是艳色的血红，随着时间的推移和温度的提升，肉色慢慢变成了诱人的焦色，香气也随着温度一起被炙烤出来，随着炭火轻缓的白烟，慢慢的升腾而起，飘向更远的地方。
于姑姑庄子这边的炭已经极好了，都是皇家子弟用的，只有浅浅的烟，烧烤用刚刚好。
看着肉串慢慢变了颜色，萧念织不停的转动着，变着方向，尽可能多角度的照顾到肉串，让它享受全方位的炙烤，然后散发出更浓郁的肉香。
当然，烧烤架上，怎么能只有羊肉呢？
萧念织还串了蘑菇，油豆皮，嫩豆角，韭菜，土豆片……
只不过，地方有限，得慢慢来。
蔬菜的火候轻，所以需要勤快着翻面、看顾，不然一个不小心就容易直接焦黑一片，没法入口。
萧念织将肉串和蔬菜都看得很好，主要精力在羊肉串上面，但是也没忽略了蔬菜们。
等到羊肉串的焦香味儿越来越浓，萧念织看着火候，差不多有六七分熟了，她洒了第一层孜然粉。
翻了几次面，孜然的香味儿与羊肉串完美的结合之后，升腾起的烟雾里，又飘出了淡淡的孜然香，萧念织又洒上了茱萸粉。
洒好之后，接着烤。
这算是最后关头了，翻转几面，让调料与羊肉更好的融合之后，羊肉串就可以出炉了！
萧念织轻嗅了一下空气中的香味儿，茱萸的辣味儿已经开始飘出来了。
她轻轻的翻转一下，肉串表面的油脂，与烈火在空气中激烈的碰撞，火舌高高卷起，意图吞噬肉串滋啦作响的油脂，萧念织手疾眼快的将肉串拿起，避开了炙热的烈火，同时也避开了肉串被烧焦的可能。
她想要的是焦香，可不是焦黑！
在烤炉上又翻转了两圈，萧念织将烤好的六串羊肉串放到了一边的盘子里，接着洒上茱萸粉。
烈火的余温尚在，所以肉串表面，依旧滋啦作响。
对于美食爱好者来说，这样的滋啦响动，是悦耳动听的，配上鼻前浓郁的鲜香气息，就是美食之夜开启的奏章！
已经烤好的蘑菇，再洒上一层烘香的白熟芝麻，借着未散的余温，再为美食加一道浓香的筹码。
郭嫂子和婢女在一边上坐了一会儿，被羊肉的鲜香熏得迷迷糊糊的。