作者:二谦
浇上不同的汁,就是不同的味道。
浇好汁,山药汤也可以出锅了。
可惜没有鸡蛋,不然就可以做出顺滑可口,自然飘香的芙蓉汤了。
没有鸡蛋,总觉得像是少了灵魂伴侣。
不过也还好,有香菇提鲜,山药调味,味道还是够用的。
侧着头往晏常夏的肩膀上,轻轻蹭了两下,萧念织笑着开口:「好啦,咱们准备吃饭吧。」
一听这话,郭似雪很有眼力的去盛饭了。
而萧念织则是将锅里最后烧开的这点热油,拿炒勺舀起来,往之前摆好的黄瓜盘子上面一浇。
滋啦!
属于美食的悦耳响动,再次响起。
这也奏响了他们今天晚上的乐章。
晏常夏原本还在暗自欢喜,妹妹跟她贴贴的事情。
然后,就被这道声响吸引,她下意识的转过头去看。
黄瓜薄片被卷成可爱的小团团,上面撒了一层茱萸碎,之前那盘子一直摆在一边没动,晏常夏还不知道,这道菜是做什么用的。
原本还在猜测,难道是凉菜?
但是,此时热油一浇,黄瓜的自然清新味道,瞬间被激发出来,与之一起的,还有茱萸碎的香辣味道。
这二者一结合,厨房里的香味儿,瞬间起飞。
晏常夏觉得,自己已经闻不到其他香味儿,满脑子都是香辣与清新,黄瓜和茱萸。
许久之后,终于从这一波自然香气中缓过来的晏常夏激动出声:「妹妹,这是什么?好有意思的吃法!」
萧念织一边将糖醋浇汁豆腐的盘子给她,一边把黄瓜这道菜端了起来,同时轻声解释:「响油黄瓜。」
说完之后,她想了想又说道:「如果有蒜末就好了,黄瓜跟蒜还是很搭的,热油浇,蒜香扑鼻,跟黄瓜的自然清新味道融合在一起,香味儿加倍,不过如今这样也还不错,茱萸也很可爱的。」
咕咚!
别说了,别说了。
孩子刚才被糖醋素排骨馋的口水都要流成河了,如果不是控制着,都滴到盘子上了。
此时,又被响油黄瓜的香味儿喷了一脸。
热油浅浅一浇,就是勾魂的香!
晏常夏小小的加快了一下脚步,萧念织在身后看着忍不住的笑。
等萧念织将简易版的芙蓉汤端上来的时候,这顿晚饭,伴着烛火,也正式开始了。
问题是……
还有两桌,一共四名香客,至今没走。
就是坐在那里,经书也不翻,低着头硬闻。
于姑姑是不太懂他们的心理,不过看着萧念织做的晚饭,色香味儿俱全,她似乎又有点理解的意思。
但是分他们是不可能分的,他们自己还没吃呢。
萧念织炒了六个菜,煮了一个汤,菜量都不算小,但是太好吃,总会让人忍不住的嘛。
萧念织最后上桌,见其他人一直没动,她左右看了看,最后看向了桌上地位最高的晏星玄,试探着问:「那咱们就开动?」
一听这话,晏星玄马上点头:「开动,开动。」
语气是丝毫不加掩饰的迫不及待,如果不是还需要等着萧念织,他们真的早就动了!
此时,萧念织已经开口,晏星玄也同意了。
那还等什么?
郭似雪稍稍等了一下,见于姑姑已经将筷子伸向了糖醋素排骨,她也紧跟而上了。
已经有人动了,她再动不算是失礼吧?
所以,冲啊!
糖醋素排骨,在第一时间被争抢了一下。
不得不说,萧念织做的太像了,粗粗看一眼,怕是都要被糊弄住了!
于姑姑既是好奇,又是想吃。
毕竟,是她喜欢的酸甜口。
主要还是甜!
萧念织之前说的,吃糖多的坏处,她还记着。
但是……
美食当前的时候,上头是不可避免的事情。
所以,下顿再控吧?
糖醋素排骨的骨头,是萧念织切的藕条。
而上面的那些素肉,因为时间来不及,不然搞大豆蛋白调味儿,层次还有口感上,会更加的相似。
但是如今这不是时间来不及嘛,所以就用土豆调味儿,放了点糯米粉,增加了黏性制作出来的。
土豆调过味道,所以咬一口,软糯清香,又透着咸香滋味。
土豆的口感原本就不错,再配上绵软的糯米,口感更好了。
虽然这口感跟肉不太沾边,味道更不一样。
但是,还是吃出了一丝奇妙的滋味!
晏常夏永远是最先捧场的,所以很快开口:「唔,好吃!」
说话间,她又去夹了第二块。
虽然说,这口感不太像,但是味道是真的不错。
她刚才看到这道菜装盘的时候,就已经在猜测,这可能比真的排骨还要好吃。
如今吃起来,口感和味道,直接起飞了!
她爱土豆!!!
相比之下,晏星玄好奇更多,并不想止步在这一道菜上面。
但是菜品多的时候,就容易迷花了人的眼睛。
他想了想,夹了最为好奇的响油黄瓜。
响油黄瓜主打的就是一个清脆爽口,香辣开胃的。
晏星玄第一口咬的就是清脆的黄瓜。
因为并没有经过过多的加工,所以黄瓜依旧保留着它本身的脆感和清新自然的味道。
食材本身的味道,原本就是最迷人的,特别是黄瓜这种蔬菜。
此时,清脆爽口的味道,在唇齿之间,慢慢游走,与之一起的,还有被油浇过的,茱萸散发出来的香辣味道。
香辣的味道,格外的刺激,但是却又能跟清新的黄瓜,中和掉一部分让人头皮发麻的辣意,之后重新结合出让人更为舒爽的香。
唔!
晏星玄觉得这道菜,给了他很欢喜的感觉。
视觉上,它其实很好看。
底下一层由浅及深的绿意,上面点缀着细碎的朱红,热油浅浇之后,细微之处,又泛着一点嫩黄的油亮。
热油浇下之后飘的香,绵延了很久,现在细闻一下,依旧还存在。
味道又是如此的香辣爽口。
色相味都有,晏星玄满足的眯了眯眼睛。
不错,真的不错!
二更
第154章 干煸豆角
尝过了响油黄瓜,晏星玄又去夹了一筷子干煸豆角。
这道菜在制作的时候,对于他的影响还是极大的。
他差点被当时的香辣味道呛哭了!
这道菜虽然险些让他当众丢脸了,但是味道真的好香啊!
所以,在眼睛差点哭了之后,嘴巴也差点哭了。
此时,他可不得尝试一下,这个味道到底怎么样。
干煸豆角是先过了一遍油,把豆角炸成了外表虎皮柔软之后,再下锅重新煸炒的。
虽然没有葱蒜爆香,但是萧念织放了一点花椒进去煸出了味道。
最后还洒了一把白芝麻,提味儿增香。
所以,此时这道干煸豆角,色泽诱人,每一根豆角,都是只看着就知道,十分可口的虎皮状,上面沾着茱萸碎和白芝麻,又为它本身增色不少。
晏星玄仔细的看了看之后,这才放进嘴里。
当然,他不是观察别的,他怕吃到花椒!
那东西的口感……
咦!
花椒提味儿确实不错,但是真吃一口,还是挺要命的,能避开还是尽可能的避开。