作者:二谦
于姑姑也确实难受的紧,头脑昏沉不说,反应还慢半拍。
此时听萧念织这样问,她点点头:「好。」
萧念织准备自己亲自下山,虽然有个卢渣,但是大不了,就把他拖进厨房,扔进垃圾处理器里,毁尸灭迹!
只不过,郭似雪明显不同意:「让老三去,他骑马往来速度也快。」
于姑姑反应确实慢了,转了一会儿,才无奈的笑了笑:「寺里有位大师,医术不错,请他来瞧瞧就好,不必折腾着下山。」
于姑姑往年来过,对于白马寺还是熟悉的,有她这句话,萧念织几个也算是放心。
他们先去请了大师过来帮忙瞧了瞧,对方给开了提神醒脑的药香,让早晚两次的点了熏一下:「之前的迷药在体内有残留,所以才会这样,过两天,吸收排出就好了。」
大师还解释了一下,大概的原因。
知道没有太多副作用,萧念织总算是可以放心了。
放心之后,她带着郭似雪去了厨房。
如今还没到香客们用饭的时间,僧人们也是刚刚吃完。
厨房里剩下的食材有不少,小沙弥还说了,如果有需要的话,他们还可以去库房取,去后院现采摘。
萧念织简单的扒拉了一下,心里大概有数,就开始动手了。
郭似雪下过厨,不过是在军中,帮着煮饭师傅,煮的大锅饭。
说厨艺,那几乎是没有,所以她不敢贸然上手,老实的听从萧念织指挥。
萧念织看了一眼食材,有豆腐,有白菜,山药,还有不少青菜,她挑了几种,然后先去切的豆腐。
豆腐切成薄片,下锅去煎。
萧念织更喜欢这样制作之后,豆腐的口感,外表脆香,内里软嫩,浇汁入味儿之后,咬一口,汁香味美。
香煎豆腐的灵魂,一个是豆腐要下油去煎至两面金黄脆香,一个是最后的调汁,调料配比一定要好。
当然了,如果能裹上蛋液,沾上淀粉,那么煎出来的味道会更好。
但是,如今这不是没有那条件嘛。
煎豆腐用小火慢攻,如果火大的话,很容易就糊掉。
煎豆腐的时候,萧念织也没闲着,示意郭似雪帮着翻面,然后她又去给山药去皮。
山药上面粘稠的汁液,碰到身上,就痒的厉害。
所以,给山药去皮的时候,需要特别小心。
对于萧念织来说,这些都不麻烦,很快就能做好。
去好皮的山药,斜着切成薄片,放到一边的盘子里备用。
接着,她又去备料土豆,黄瓜和胡萝卜,这三种食材,全部改刀切成小丁,同样放到一边备用。
所有备料准备好之后,萧念织又切了些姜丝。
葱蒜属于五辛,厨房里根本没有,所以如今能用来爆香的材料,也只有生姜了。
萧念织倒是不挑,能爆出香味儿就可以了。
就是少了大蒜,很多菜也少了灵魂。
备好菜,豆腐也煎的差不多了,萧念织接手之后,简单的翻了两面,就全部夹出来备用了。
食堂有两口大锅的火都没灭,所以萧念织就全部给用上了。
郭似雪也不确定,自己有什么用处,想了想,就老实的去烧火了。
做饭不行,烧火总行吧?
事实证明,饭菜想做的好吃,那么火候的控制也是一门学问。
郭似雪以为,随便扔点柴火进去,就可以烧饭了,毕竟他们在军营的时候,就是这样。
那饭,不是熟了就行吗?
等到真正烧上去之后,就听到萧念织在那里指挥:「把柴火往外拖一拖,火大了。」
「添把稻草,把火燎旺些。」
「火又大了。」
……
郭似雪:。
讲真,如果不是为了一口吃的,她何必在这里受这个委屈啊?
但是,锅热下油,姜丝下锅之时爆出来的香,又让郭似雪忍不住眯了眯眼睛:就是,这委屈,也不是受不得。
但是,她要多吃一碗饭!
三更
第131章 香辣上头
生姜不管是生吃,还是炒熟了吃,口感和味道,都有些一言难尽。
但是,用它爆香的话,感觉还不错。
特别是添了一勺酱油增香之后,被热油激出了焦香味的时候,配着酱油的鲜香,味道更好了。
郭似雪只闻着,就忍不住期待起来。
她前几年偷偷溜到边关,那边苦寒,吃不到什么好东西。
府上的厨子大叔们,做饭的水平又一言难尽。
所以,此时只闻到一个热油的焦香味儿,她就已经觉得,人间值得,她该多闻闻!
萧念织手很快,油热之后,先是姜丝爆香,后放切成小段的茱萸。
茱萸碰到热油之后,再与姜丝的香互相成就、裹挟,味道一下子就上头了!
又辣又香,又呛又勾人。
郭似雪控制不住的抬起头看了一眼,结果就被喷了一脸的香辣烟雾。
虽然刺激,但是……
真香啊!
咕咚。
郭似雪小幅度的咽了咽口水,发现这并不能缓解什么。
茱萸也下锅爆香之后,萧念织把煎好的豆腐放进锅里,不需要翻动再去炒,两面已经煎至焦香酥脆的豆腐,无需更多的加工。
放进爆过香的锅里,接着浇上顺手调好的料汁。
香煎豆腐,吃的是一个咸鲜滋味。
所以,糖与醋只是点缀,盐与酱油才是灵魂。
如果有蚝油提鲜那就更好了,但是萧念织不方便拿出来,如今只能祈祷着,晏星玄那边给点力,早点把虾皮搞过来。
有鸡精的话,增香提鲜的功能也可以,虽然跟蚝油不太一样,但是功能差不了太多。
还是那句话,有总比没有强!
高温热油卷着咸香滋味,慢慢的晕染到空气中的每一个角落里,之后一碗调好的料汁,轻轻一浇。
那些诱人的的香,似是终于被冷水浇灌,慢慢的藏起了自己的锋芒。
只不过,距离最近的郭似雪知道,这些都只是暂时的。
让人上头的香,不过就是几息之间,就消失不见了。
这让她忍不住又抬头往锅里看了看。
金黄的豆腐,浓赤的料汁,暗红的茱萸碎,三者被高温围困,看着动弹不得,但是若是经过了时间与温度的烹制之后,便会散发出浓郁又勾人的香,让围困者不战而降。
试问,这世间又有几人,能不为美食所动呢?
郭似雪觉得,反正她是不能的!
香煎豆腐的料汁调的量不多,所以并不需要收的太干,稍稍留一点,吃的时候,会让豆腐更添一层浓香。
等到温度重新起来,勾人的香,也重新飘了出来。
比之前更浓郁,更咸香的滋味,带着山呼海啸,扑倒一切的架势,疯狂席来。
郭似雪差点烧不动火,被这一片香味儿包裹,然后头脑发昏的发起了投降。
只不过,残存的理智还在,让她恍惚的反应过来。
不战而降?
那不是他们郭家人的性格!
所以,挺住啊!
只是一锅豆腐而已!
想到豆腐,郭似雪觉得自己被美食侵蚀的头脑,又慢慢的恢复了清明。
反应过来,又咕咚咽了一下口水。
丢人的事情太多,郭似雪已经开始正大光明的摆烂。
哎呀,不差再来一件!
很快,汤汁收的并不多了,拿炒勺轻轻一搅动,就能感觉到,手上那股隐隐的,并不太明显的阻力。
那是汤汁收到足够浓稠之时,才会有的反应。
萧念织接收到手上的信号之后,麻利的将豆腐盛了出来。
同时添了凉水,将一屋子的鲜香压了下去。
将豆腐盛好之后,萧念织觉得,剩下的两个菜可以同步进行,这样速度还快。
想到这些,她提醒了一下郭似雪:「那个锅添把稻草提提温。」